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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

우삼겹 토마토 달걀탕

우삼겹의 고소한 기름진 맛과 방울토마토의 새콤달콤한 감칠맛이 어우러진 중독성 강한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 토마토 달걀탕
Fig. 01 · 우삼겹 토마토 달걀탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
방울토마토400g4,000원
우삼겹100g2,500원
다진 마늘1큰술100원
굴소스1큰술180원
케첩1큰술50원
설탕0.5큰술20원
간장2큰술100원
350ml350원
치킨스톡1작은술150원
고춧가루2큰술540원
계란2개1,000원
후추0.5작은술120원
대파0.5대200원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1065kcal
열량
42g
단백질
58g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    방울토마토 400g
    방울토마토 20개를 깨끗이 씻어 준비합니다. 냉동 토마토를 사용하면 조리 시 즙이 더 잘 나와 깊은 맛을 내기 좋습니다.
  2. 01
    방울토마토 400g다진 마늘 1큰술식용유 15ml
    냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 준비한 방울토마토를 넣어 함께 볶습니다. 마늘 향이 기름에 충분히 배고 토마토가 부드러워질 때까지 중불에서 조리합니다.
  3. 02
    우삼겹 100g굴소스 1큰술케첩 1큰술설탕 0.5큰술간장 2큰술
    우삼겹 100g을 넣고 굴소스 1큰술, 케첩 1큰술, 설탕 0.5큰술, 간장 2큰술을 추가합니다. 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 풀어가며 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
  4. 03
    치킨스톡 1작은술고춧가루 6작은술 350ml
    물 350ml를 붓고 강불로 올려 끓입니다. 국물이 끓어오르면 치킨스톡 1작은술과 고춧가루 2큰술을 넣어 감칠맛과 매콤한 풍미를 더합니다.
  5. 04
    계란 2개 350ml
    계란 2개를 볼에 풀어 끓는 국물 위에 휘리릭 둘러줍니다. 계란을 넣은 직후에는 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 몽글몽글한 식감이 살아납니다.
  6. 05
    후추 0.5작은술대파 0.5대 350ml
    후추를 넉넉히 뿌리고 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다. 대파의 향이 국물에 스며들도록 잠시만 더 끓여주면 완성됩니다.

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