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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

치즈 쫄면 순두부찌개

쫄깃한 쫄면과 부드러운 순두부에 고소한 치즈가 어우러진 진하고 얼큰한 맛의 찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
치즈 쫄면 순두부찌개
Fig. 01 · 치즈 쫄면 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면1봉지1,500원
올리브유15ml300원
참기름1큰술380원
대파0.2대80원
양파0.3개240원
돼지고기100g1,500원
고춧가루2큰술540원
소금1큰술40원
설탕1큰술40원
간장1큰술25원
굴소스1.5큰술270원
300ml300원
코인 육수1개300원
다진마늘1큰술210원
애호박0.3개450원
팽이버섯50g350원
모짜렐라치즈1컵25원
순두부300g1,500원
계란1개500원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1455kcal
열량
77g
단백질
141g
탄수화물
69g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    쫄면 1봉지
    쫄면 사리를 가닥가닥 떼어 준비합니다. 미리 떼어두어야 조리 시 뭉치지 않고 골고루 익습니다.
  2. 01
    올리브유 15ml참기름 1큰술대파 0.2대양파 0.3개
    냄비에 올리브유와 참기름을 두르고 송송 썬 대파와 채 썬 양파를 넣어 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶아 향을 냅니다.
  3. 02
    돼지고기 100g
    돼지고기를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 고기의 붉은기가 사라질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    고춧가루 6작은술굴소스 1.5큰술소금 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술
    고춧가루 2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술을 넣고 양념이 고기에 배도록 볶아 고추기름을 만듭니다.
  5. 04
    팽이버섯 50g애호박 0.3개 300ml
    물을 붓고 코인육수 1알과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 썰어둔 애호박과 팽이버섯을 넣어 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
  6. 05
    쫄면 1봉지 300ml
    국물이 끓기 시작하면 준비한 쫄면 사리와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣습니다. 치즈가 녹으면서 국물이 걸쭉해집니다.
  7. 06
    청양고추 1개순두부 300g계란 1개후추 0.5작은술
    순두부 1봉지를 통째로 넣고 계란 1알, 가위로 자른 청양고추, 후추를 뿌려 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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