오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복의 땅콩버터 들기름면
이연복 셰프가 추천하는 고소함의 끝판왕, 땅콩버터와 들기름이 만난 별미 비빔면입니다. 간단한 재료로 깊은 풍미를 느낄 수 있어 한 끼 식사로 훌륭합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
면1500원 동전 크기500원
맛간장2스푼200원
매실청1스푼130원
들기름3스푼1,479원
참기름1스푼248원
땅콩버터1스푼234원
오이1/4개189원
김약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분993kcal
열량
17g
단백질
95g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00면 1500원 동전 크기냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 면을 넣어 삶습니다. 면의 양은 500원 동전 크기 정도로 준비하며, 취향에 따라 소면이나 중면 등 원하는 종류를 선택하세요.
- 01땅콩버터 1스푼맛간장 2스푼매실청 1스푼들기름 3스푼참기름 1스푼그릇에 맛간장 2스푼, 매실청 1스푼, 들기름 3스푼, 참기름 1스푼, 땅콩버터 1스푼을 차례대로 넣습니다. 땅콩버터는 소스의 고소한 맛을 결정하는 핵심 재료입니다.
- 02땅콩버터 1스푼면 1500원 동전 크기숟가락을 이용해 땅콩버터 덩어리가 완전히 풀릴 때까지 소스를 잘 저어줍니다. 소스가 매끄럽게 섞여야 면을 비볐을 때 맛이 겉돌지 않습니다.
- 03땅콩버터 1스푼오이 1/4개오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이의 아삭한 식감이 땅콩버터의 묵직한 맛을 중화시켜 줍니다.
- 04면 1500원 동전 크기다 삶아진 면은 체에 밭쳐 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거합니다. 물기를 완전히 뺀 면을 미리 만들어둔 소스 그릇에 담습니다.
- 05면 1500원 동전 크기그릇을 돌려가며 면과 소스를 골고루 비벼줍니다. 양손을 사용하거나 그릇의 방향을 바꿔가며 비비면 소스가 면발 사이사이에 잘 배어듭니다.
- 06오이 1/4개면 1500원 동전 크기김 약간비빔면 위에 맛김을 가위로 잘게 잘라 넉넉히 뿌려줍니다. 마지막으로 채 썬 오이를 고명으로 얹어 완성합니다.
