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[흑백요리사 나폴리 맛피아]의 퓨전 밀라노 맛피아 샌드위치

나폴리 맛피아 셰프의 독창적인 밀라노 맛피아 레시피를 따라 만들어 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으며, 이탈리아 스타일 샌드위치에 아시아 퓨전 요소가 더해진 매력적인 요리입니다. 고기와 디저트 요소가 어우러져 특별한 식사 경험을 선사합니다.

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셰프만
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SERVES 2·40 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[흑백요리사 나폴리 맛피아]의 퓨전 밀라노 맛피아 샌드위치
Fig. 01 · [흑백요리사 나폴리 맛피아]의 퓨전 밀라노 맛피아 샌드위치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
사우전드아일랜드 드레싱50ml750원
크림치즈100g3,500원
체리페퍼20g2,000원
우유200ml600원
감자2개1,400원
상추4개200원
초코 아이스크림200g3,000원
콘수프 분말20g1,000원
키위2개1,600원
스리라차소스2큰술300원
라임즙30ml600원
바베큐소스3큰술1,200원
초코볼50g1,500원
연겨자1작은술150원
소 안심200g18,000원
방울토마토100g1,000원
2큰술300원
그릭요거트150g3,000원
크루아상2개3,000원
체다치즈50g1,500원
사골육수300ml1,500원
양파1개800원
버터2큰술540원
마늘3개300원
닭가슴살200g2,000원
후추1작은술240원
올리브유30ml600원
설탕1큰술40원
튀김가루50ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2134kcal
열량
102g
단백질
189g
탄수화물
218g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    방울토마토 100g닭가슴살 200g감자 2개상추 4개양파 1개마늘 3개
    양파와 마늘을 잘게 다지고, 소고기 안심과 닭가슴살을 한입 크기로 썰어 준비하세요. 감자는 쪄서 으깨고, 상추와 방울토마토는 씻어 손질합니다.
  2. 01
    초코 아이스크림 200g그릭요거트 150g키위 2개
    00:00/ 20:00
    초코 아이스크림에 그릭요거트를 얹어 그릇에 담고 냉동실에 20분 정도 얼려 단단하게 만듭니다. 키위를 얇게 썰어 준비하세요.
  3. 02
    사골육수 300ml우유 200ml양파 1개버터 2큰술마늘 3개
    00:00/ 02:00
    팬에 버터를 녹인 후 다진 양파와 마늘을 중불에서 2분간 볶아 향이 올라오게 합니다. 사골육수와 우유를 부어 끓기 시작할 때까지 가열하세요.
  4. 03
    콘수프 분말 20g후추 1작은술
    00:00/ 05:00
    끓는 육수에 콘수프 분말과 후추를 넣고 5분간 약불에서 끓여 크림 같은 소스를 완성합니다. 불을 끄고 식히세요.
  5. 04
    그릭요거트 150g튀김가루 50ml감자 2개
    00:00/ 04:00
    썬 소고기 안심과 찐 감자에 그릭요거트와 튀김가루를 골고루 묻혀 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 중불에서 3-4분간 튀겨 바삭하게 만듭니다.
  6. 05
    방울토마토 100g크루아상 2개닭가슴살 200g후추 1작은술설탕 1큰술
    00:00/ 10:00
    크루아상, 방울토마토, 닭가슴살, 치즈에 후추, 올리브오일, 설탕을 뿌려 섞습니다. 오븐을 180도로 예열하고 이 재료들을 10분간 구워 바삭하고 부드럽게 만듭니다.
  7. 06
    바베큐소스 3큰술라임즙 30ml감자 2개버터 2큰술
    00:00/ 02:00
    튀긴 안심과 감자를 팬에 버터와 바베큐소스를 넣고 2분간 볶아 소스가 배이게 합니다. 스리라차 소스와 라임즙을 추가해 매콤새콤하게 버무리세요.
  8. 07
    사우전드아일랜드 드레싱 50ml체리페퍼 20g크루아상 2개닭가슴살 200g연겨자 1작은술상추 4개
    구운 크루아상에 사우전드아일랜드 드레싱을 바르고 닭가슴살, 치즈, 상추를 올려 샌드위치를 조립합니다. 체리페퍼와 연겨자를 살짝 뿌려 마무리하세요.
  9. 08
    크림치즈 100g초코볼 50g키위 2개 2큰술
    디저트로 얼린 아이스크림 위에 키위와 초코볼을 쌓아 올리고 딸기잼을 살짝 발라 서빙합니다. 크림치즈를 곁들여 부드러움을 더하세요.

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