오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
전기밥솥 전복밥
전복의 쫄깃한 식감과 내장의 고소한 맛이 밥에 배어든 부드럽고 영양 가득한 보양식입니다. 전기밥솥으로 간편하게 조리할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
전복300g12,000원
쌀540g2,160원
다시마물600ml100원
다시마10g200원
물45ml45원
참기름4큰술1,520원
간장150ml300원
고춧가루1큰술270원
매실20g200원
다진마늘1큰술210원
참치액젓1큰술150원
볶은통깨5g50원
쪽파5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분974kcal
열량
37g
단백질
154g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쌀 540g물 45ml00:00/ 30:00쌀 3컵을 미지근한 물에 30분 정도 불려줍니다. 이렇게 불리면 밥이 더 쫄깃하고 잘 익습니다.
- 01전복 300g물 45ml전복 3마리를 깨끗이 씻어 살과 내장을 분리합니다. 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰고 내장은 물 3숟가락 넣고 블렌더에 곱게 갈아줍니다. 내장을 넣어야 영양과 맛이 배가됩니다.
- 02참기름 4큰술쌀 540g00:00/ 02:00프라이팬에 참기름 1숟가락 두르고 불린 쌀을 살짝 볶은 후 전복살과 내장 갈은 것을 넣고 약불로 살짝 볶아줍니다. 참기름과 내장 색이 쌀에 입혀질 정도로 1-2분간 볶되 타지 않게 주의하며 색이 올라오면 멈춥니다. 이렇게 볶아야 향과 맛이 밥에 스며듭니다.
- 03다시마물 600ml다시마 10g참기름 4큰술전복 300g쌀 540g물 45ml전기밥솥 내솥에 볶은 쌀과 전복을 모두 평평하게 펴고 다시마물을 쌀 1:1 비율로 3컵 부어줍니다. 위에 참기름 1숟가락 뿌리고 다시마를 약간 올린 후 흰쌀은 백미취사, 잡곡은 잡곡취사로 설정해 밥을 지어줍니다. 물이 쌀과 1:1이면 밥이 딱 적당히 익습니다.
- 04고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술참치액젓 1큰술볶은통깨 5g참기름 4큰술간장 10큰술매실 20g쪽파 5g쪽파를 잘게 다지고 간장 10숟가락, 참기름 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참치액젓 1숟가락, 볶은통깨 약간을 넣어 잘 비벼 양념장을 만듭니다. 아이들이 먹는다면 고춧가루는 빼고 매콤하게 하려면 청양고추를 추가합니다. 이 양념장에 밥을 비벼 먹으면 별미입니다.