오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 채소 튀밥
샘 킴 셰프의 마이 러블리 튀밥 레시피를 따라 만들어본 버전입니다. 원래 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 채소와 밥의 조화가 매력적인 튀김 요리예요. 바삭한 튀김 속에 녹는 치즈와 토마토 소스가 어우러져 입맛을 사로잡는 맛입니다. 간단히 집에서 즐기기 좋고, 아이들도 좋아할 거예요.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 채소 튀밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1260/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파프리카1개1,500원
버섯100g1,500원
양파1개800원
명란젓50g5,000원
대파1대400원
즉석밥2개2,600원
참기름1큰술380원
치즈50g1,500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유2ml40원
마늘2개200원
블랙올리브5개500원
홍고추1개300원
방울토마토100g1,000원
토마토소스100ml1,000원
밀가루30g60원
계란1개500원
빵가루25g150원
식용유500ml3,000원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2991kcal
열량
30g
단백질
117g
탄수화물
548g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파프리카 1개홍고추 1개버섯 100g양파 1개대파 1대마늘 2개파프리카, 버섯, 양파를 작게 다지고, 대파와 마늘, 홍고추도 잘게 썰어 준비하세요. 재료를 깨끗이 씻어 물기를 제거하면 볶을 때 수분이 날아가 바삭해집니다.
- 01파프리카 1개올리브유 2ml버섯 100g양파 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 04:00중불에서 올리브유를 두른 팬에 다진 채소(파프리카, 버섯, 양파)를 넣고 3-4분간 볶아 부드럽게 익히세요. 소금과 후추로 간을 약간 맞춰주면 맛이 배입니다.
- 02명란젓 50g즉석밥 2개참기름 1큰술대파 1대00:00/ 02:00명란젓에 다진 대파를 섞고, 볶은 채소와 즉석밥, 참기름을 넣어 잘 버무리세요. 밥알이 고루 섞이도록 2분간 더 저어가며 섞으면 됩니다.
- 03블랙올리브 5개방울토마토 100g토마토소스 100ml올리브유 2ml홍고추 1개마늘 2개00:00/ 05:00다른 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아 향을 내세요. 블랙올리브, 홍고추, 방울토마토, 토마토소스를 넣고 5분간 끓여 소스를 완성하세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
- 04밀가루 30g빵가루 25g치즈 50g밥 mixture를 적당히 뭉쳐 속에 치즈를 넣고, 밀가루를 먼저 묻힌 후 계란물을 발라 빵가루로 마무리하세요. 옷 입힘이 고루 되면 튀김 시 바삭함이 유지됩니다.
- 05식용유 500ml00:00/ 04:00식용유를 170도로 달군 팬에 밥 볼을 넣어 중불에서 3-4분간 노릇노릇하게 튀기세요. 기름이 충분히 뜨거워야 겉바속촉이 됩니다.
- 06토마토소스 100ml올리브유 2ml파슬리 1작은술튀긴 밥을 토마토소스 위에 올리고, 다진 파슬리와 올리브유를 살짝 뿌려 마무리하세요. 바로 서빙하면 치즈가 녹아 훨씬 맛있습니다.









