오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 풍부한 돼지고기 오이볶음 풍화반점
김풍 셰프의 풍화반점 레시피를 따라 해보았습니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 관점에서 유추하여 조정되었을 수 있으며, 돼지고기와 오이의 신선한 조합이 돋보이는 매콤하고 영양 균형 잡힌 한식 볶음입니다. 라면 수프를 활용한 독특한 풍미가 인상적이었고, 가족 식사에 적합한 요리입니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.822개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[김풍]의 풍부한 돼지고기 오이볶음 풍화반점](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1116/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 앞다리살300g3,900원
상추4장800원
오이지무침100g1,500원
감자2개1,400원
가지2개2,400원
라면1개1,000원
통조림햄100g2,000원
인스턴트 미역국1봉지800원
계란1개500원
다진마늘2큰술420원
다진생강20g400원
전분30g150원
소금0.3큰술12원
대파1대400원
청양고추2개500원
맛술2큰술180원
홍고추1개300원
즉석밥2개2,600원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1319kcal
열량
61g
단백질
178g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00감자 2개가지 2개00:00/ 10:00감자를 채칼로 얇게 저민 후 채썰어 찬물에 담가두고 체에 받쳐 물기를 제거한 다음 키친타월로 닦아내세요. 끓는 기름에 튀겨 바삭하게 만듭니다. 가지에는 칼집을 내 찜기에 넣어 10분간 찌세요.
- 01다진마늘 2큰술다진생강 20g계란 1개전분 30g소금 0.3큰술돼지 앞다릿살을 잘게 다지고 계란 노른자, 다진마늘, 다진생강, 전분, 소금을 넣어 버무리며 재워두세요. 이 혼합물을 팬에 넣어 중불에서 살짝 익히며 양념을 스며들게 합니다.
- 02다진마늘 2큰술다진생강 20g청양고추 2개대파 1대기름을 두른 팬에 대파, 다진마늘, 다진생강을 넣어 약불에서 볶아 향이 나도록 파기름을 만듭니다. 청양고추를 썰어 넣고 돼지고기 혼합물을 추가해 중불로 볶으세요.
- 03인스턴트 미역국 1봉지오이지무침 100g맛술 2큰술오이지무침을 물에 씻어 준비하고 통조림 햄을 으깨 맛술과 함께 돼지고기 볶음에 넣으세요. 인스턴트 미역국을 추가해 약간의 국물을 내어 전체를 부드럽게 섞습니다.
- 04다진마늘 2큰술다진생강 20g고춧가루 1작은술홍고추 1개00:00/ 02:00별도의 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 잘게 썬 홍고추, 다진생강을 볶아 향을 내세요. 튀긴 감자채를 넣고 고춧가루를 뿌려 중불에서 2분간 볶아 매콤함을 입힙니다.
- 05청양고추 2개고춧가루 1작은술라면 1개식초 1큰술설탕 1큰술칼국수라면과 새우맛라면 수프를 감자채 볶음에 넣고 청양고추를 잘게 썰어 추가하세요. 돼지고기 오이볶음에도 고춧가루를 넣어 색을 내고 식초와 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 06즉석밥 2개상추 4장소금 0.3큰술00:00/ 02:30끓는 물에 기름과 소금을 넣고 상추를 30초간 데쳐 바삭하게 만드세요. 전자레인지에 즉석밥을 넣어 2분간 돌려 데웁니다. 모든 재료를 준비한 상태로 접시에 담아보세요.
- 07즉석밥 2개상추 4장가지 2개데친 상추를 접시 바닥에 깔고 찐 가지와 돼지고기 오이볶음을 올리며 감자채볶음을 곁들여 서빙하세요. 즉석밥과 함께 제공하면 완성됩니다.
- 08전체 요리를 마무지며 불맛을 살짝 더해 풍미를 높이세요. 뜨거울 때 먹어 신선함을 즐기세요.









