오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 정호영]의 신선한 해산물 파슬리면 짬뽕
정호영 셰프의 독창적인 닥터호영레인지를 따라해 본 레시피입니다. 해산물과 채소를 활용한 파슬리면 짬뽕과 브로콜리전으로 건강하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으니 참고하세요. 매콤한 국물에 신선한 파슬리면이 어우러져 고급스러운 한 끼가 됩니다.

글 · 레시피
셰프만
0.00개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 정호영]의 신선한 해산물 파슬리면 짬뽕](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/997/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1송이2,500원
샐러리50g500원
파슬리1.33큰술600원
두부1모2,000원
오징어1마리4,000원
새우100g3,000원
칵테일새우50g1,500원
전복100g4,000원
표고버섯50g1,000원
새송이버섯100g800원
조갯살100g5,000원
인스턴트 백짬뽕1개3,000원
콩나물100g300원
통조림참치100g2,500원
잣60g3,900원
단무지50g250원
멸치육수팩1개600원
맛간장2큰술300원
밀가루100g200원
대파1대400원
양파1개800원
다진마늘2큰술420원
고춧가루1작은술90원
고추2개400원
계란2개1,000원
설탕1큰술40원
깨15g300원
참기름1큰술380원
마요네즈2큰술240원
이 레시피에 약 40,020원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1583kcal
열량
116g
단백질
134g
탄수화물
136g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00브로콜리 1송이오징어 1마리전복 100g대파 1대양파 1개00:00/ 05:00전복을 끓는 물에 5분 정도 삶아 부드럽게 익힌 후 찬물에 헹구고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오징어에 칼집을 내 길게 썰고, 대파와 양파를 적당한 크기로 썰어 손질을 마무리하세요. 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 색을 유지하세요.
- 01멸치육수팩 1개파슬리 4작은술전복 100g00:00/ 10:00삶은 전복 물에 멸치육수팩을 넣고 중불에서 10분 끓여 맑은 육수를 내세요. 파슬리 잎을 육수에 살짝 데친 후 핸드블렌더에 넣고 갈아주세요.
- 02파슬리 4작은술밀가루 100g00:00/ 02:00블렌더에 간 파슬리에 밀가루를 섞어 부드러운 파슬리면 반죽을 만드세요. 반죽을 밀대로 얇게 펴 여러 겹 접은 후 얇게 썰어 끓는 물에 2분 삶아 찬물에 헹구세요.
- 03다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술오징어 1마리새우 100g전복 100g대파 1대양파 1개고추 2개00:00/ 03:00팬에 기름을 두르고 다진마늘, 대파, 양파를 볶아 향을 내세요. 오징어, 전복, 새우를 넣고 고춧가루와 썬 고추를 추가해 중불에서 3분 볶은 후 육수를 부어 짬뽕 국물을 끓이세요.
- 04인스턴트 백짬뽕 1개새송이버섯 100g표고버섯 50g조갯살 100g콩나물 100g00:00/ 05:00표고버섯과 새송이버섯을 썬 후 짬뽕 국물에 넣고 5분 끓인 다음 조갯살과 콩나물을 추가해 부드럽게 익혀주세요. 인스턴트 백짬뽕 수프를 넣고 간을 맞춰 매콤한 국물을 완성하세요.
- 05통조림참치 100g마요네즈 2큰술맛간장 2큰술두부 1모양파 1개계란 2개핸드블렌더에 두부, 양파, 통조림참치, 맛간장을 넣고 갈아 크림 같은 소스를 만드세요. 계란과 마요네즈를 섞어 팬에 부어 노릇노릇하게 부쳐 브로콜리전을 만드세요.
- 06브로콜리 1송이다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술샐러리 50g단무지 50g맛간장 2큰술참기름 1큰술새우 100g대파 1대설탕 1큰술잣 60g깨 15g00:00/ 02:00브로콜리전을 뒤집으며 익히고 얇게 썬 브로콜리 송이와 칵테일 새우, 잣을 올려 2분 더 구워주세요. 단무지, 샐러리, 대파를 얇게 썰어 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 맛간장으로 무쳐 깨와 참기름을 뿌리세요.
- 07접시에 브로콜리전을 올리고 그릇에 삶은 파슬리면과 짬뽕 국물을 담아 서빙하세요. 샐러리단무지무침을 곁들여 신선한 맛을 더해주세요.
- 08파슬리 4작은술전체를 데워 따뜻하게 즐기며 해산물의 쫄깃함과 파슬리의 상큼함을 느껴보세요.









