오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강레오 스타일 초간단 오겹살 수육
물과 오겹살만으로 만드는 강레오 스타일의 수육으로, 물에 삶지 않고 찌는 방식을 통해 탱글하고 부드러운 식감을 극대화한 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·80 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오겹살600g12,000원
소금넉넉하게100원
후추넉넉하게100원
물적당량-
오돌뼈적당량3,000원
이 레시피에 약 15,200원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분990kcal
열량
84g
단백질
0g
탄수화물
208g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오겹살 600g오겹살 600g의 겉면 수분을 키친타월로 꼼꼼하게 닦아줍니다. 수분을 제거해야 고기 특유의 잡내를 효과적으로 없앨 수 있습니다.
- 01소금 넉넉하게후추 넉넉하게고기 전체에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다. 오돌뼈가 있는 부위를 사용하면 고기의 풍미가 더욱 살아납니다.
- 02물 적당량냄비에 물을 붓고 끓어오르면 찜기를 올린 뒤, 밑간한 고기를 넣습니다. 고기의 껍질 부분이 위를 향하도록 배치합니다.
- 0300:00/ 150:00뚜껑을 덮고 중불에서 30분, 이어서 중약불로 줄여 45분간 총 1시간 15분 동안 푹 쪄냅니다.
- 04물 적당량조리가 끝난 고기를 꺼내어 잠시 식힌 후 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 찜기 아래에 남은 물은 버리지 말고 육수로 활용해 보세요.
