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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

목살 찹스테이크

부드럽고 고소한 돼지고기 목살에 전분을 입혀 양념이 착달라붙은 찹스테이크. 냉장고 야채를 알록달록 넣어 색감과 영양이 풍부합니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·🏠 홈파티
목살 찹스테이크
Fig. 01 · 목살 찹스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지고기 목살700g14,000원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
파프리카0.5개750원
당근0.5개400원
진간장3큰술300원
설탕2큰술80원
케첩3스푼300원
굴소스1큰술180원
버터1.4큰술378원
다진마늘1큰술210원
전분가루0.5컵200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
823kcal
열량
42g
단백질
43g
탄수화물
159g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 목살 700g파프리카 0.5개애호박 0.3개양파 0.5개당근 0.5개
    양파 작은것 1/2개, 애호박 1/3개, 빨강 노랑 파프리카 1/2개, 당근 약간을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 냉장고에 있는 알록달록 야채를 넣어 색감을 더합니다. 돼지고기 목살 700g도 비슷한 크기로 썰어 핏물을 제거합니다.
  2. 01
    돼지고기 목살 700g전분가루 0.5컵소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    썰어둔 돼지고기 목살에 전분가루 종이컵 반 컵, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 전분을 입혀 고기가 부드럽고 양념이 잘 붙도록 합니다. 5분 정도 재워두면 더 좋습니다.
  3. 02
    식용유 15ml
    00:00/ 07:00
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 전분을 무친 고기를 하나씩 붙지 않게 올립니다. 노릇노릇하게 앞뒤로 구워 고기가 다 익을 때까지 약 5-7분간 굽습니다. 기름이 많아 튀김처럼 바삭해집니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술진간장 3큰술굴소스 1큰술설탕 2큰술케첩 3스푼버터 1.4큰술
    00:00/ 03:00
    고기가 다 익으면 썰어둔 야채를 올리고 다진마늘 1스푼, 버터 20g 한 조각을 넣습니다. 진간장 3스푼, 설탕 2스푼, 케첩 3스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 중불에서 2-3분간 저어가며 볶아줍니다. 야채가 살짝 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.

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