오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
목살 찹스테이크
부드럽고 고소한 돼지고기 목살에 전분을 입혀 양념이 착달라붙은 찹스테이크. 냉장고 야채를 알록달록 넣어 색감과 영양이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
돼지고기 목살700g14,000원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
파프리카0.5개750원
당근0.5개400원
진간장3큰술300원
설탕2큰술80원
케첩3스푼300원
굴소스1큰술180원
버터1.4큰술378원
다진마늘1큰술210원
전분가루0.5컵200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분823kcal
열량
42g
단백질
43g
탄수화물
159g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 목살 700g파프리카 0.5개애호박 0.3개양파 0.5개당근 0.5개양파 작은것 1/2개, 애호박 1/3개, 빨강 노랑 파프리카 1/2개, 당근 약간을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 냉장고에 있는 알록달록 야채를 넣어 색감을 더합니다. 돼지고기 목살 700g도 비슷한 크기로 썰어 핏물을 제거합니다.
- 01돼지고기 목살 700g전분가루 0.5컵소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 05:00썰어둔 돼지고기 목살에 전분가루 종이컵 반 컵, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 전분을 입혀 고기가 부드럽고 양념이 잘 붙도록 합니다. 5분 정도 재워두면 더 좋습니다.
- 02식용유 15ml00:00/ 07:00팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 전분을 무친 고기를 하나씩 붙지 않게 올립니다. 노릇노릇하게 앞뒤로 구워 고기가 다 익을 때까지 약 5-7분간 굽습니다. 기름이 많아 튀김처럼 바삭해집니다.
- 03다진마늘 1큰술진간장 3큰술굴소스 1큰술설탕 2큰술케첩 3스푼버터 1.4큰술00:00/ 03:00고기가 다 익으면 썰어둔 야채를 올리고 다진마늘 1스푼, 버터 20g 한 조각을 넣습니다. 진간장 3스푼, 설탕 2스푼, 케첩 3스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 중불에서 2-3분간 저어가며 볶아줍니다. 야채가 살짝 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.









