오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마파두부
두반장 없이도 깊고 진한 맛이 나는 한국식 마파두부로, 부드러운 두부와 돼지고기의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기350g4,746원
두부500g3,300원
양파1/2개143원
대파1대154원
청양고추2개127원
홍고추1개130원
물400ml116원
식용유3큰술218원
전분가루2큰술51원
물6큰술26원
진간장2.5큰술111원
고추장2큰술332원
된장1큰술213원
고춧가루2큰술414원
다진마늘2큰술129원
다진생강1/2큰술97원
맛술3큰술176원
설탕1큰술44원
굴소스1큰술147원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분50311kcal
열량
32g
단백질
31g
탄수화물
119g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 2개홍고추 1개두부 500g양파 1/2개대파 1대양파는 0.5cm 두께로 채썰고, 대파는 송송 썰며 청양고추와 홍고추는 어슷썰기합니다. 두부는 2cm 정육면체로 썰어 준비합니다.
- 01고춧가루 2큰술다진마늘 2큰술다진생강 1/2큰술진간장 2.5큰술고추장 2큰술굴소스 1큰술된장 1큰술맛술 3큰술설탕 1큰술볼에 진간장 2.5큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02돼지고기 350g식용유 3큰술00:00/ 03:00프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후 돼지고기 다짐육을 넣고 볶습니다. 고기가 익을 때까지 약 3분간 볶아줍니다.
- 03양파 1/2개00:00/ 02:00고기가 익으면 양파를 넣고 2분간 더 볶아 양파가 투명해지도록 합니다.
- 0400:00/ 01:00미리 섞어둔 양념장을 프라이팬에 넣고 강불로 올려 1분간 볶아 양념이 고기와 잘 배도록 합니다.
- 05두부 500g물 400ml00:00/ 05:00물 400ml를 붓고 끓어오르면 중불로 줄인 후 두부를 넣습니다. 5분간 끓여 두부에 간이 배도록 합니다.
- 06청양고추 2개전분가루 2큰술홍고추 1개대파 1대물 400ml물 6큰술전분가루 2큰술과 물 6큰술을 섞어 전분물을 만든 후, 국물이 끓는 상태에서 전분물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춥니다. 마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한 번 섞은 후 불을 끕니다.









