오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
냉장고에 쟁여두는 샐러드 파스타 밀프렙
냉장 보관 후에도 면이 불지 않는 비결을 담은 상큼하고 건강한 샐러드 파스타입니다. 바쁜 아침이나 다이어트 도시락으로 활용하기 좋은 밀프렙 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
파스타 면3인분900원
올리브유2큰술424원
오이1개757원
방울토마토15개2,064원
양파0.5개143원
샐러드 채소150g1,500원
옥수수3큰술196원
메추리알12개1,620원
간장3큰술100원
발사믹 식초2큰술200원
올리고당1큰술106원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분169kcal
열량
15g
단백질
60g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타 면 3인분00:00/ 01:00끓는 물에 파스타 면을 넣고 평소보다 1분 정도 더 삶아줍니다. 냉장 보관 시 면이 딱딱해질 수 있으므로 충분히 익히는 것이 중요합니다.
- 01올리브유 2큰술삶아진 면의 물기를 뺀 뒤 찬물에 헹구지 않고 올리브유를 둘러 골고루 코팅해 줍니다. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙지 않고 식감이 유지됩니다.
- 02방울토마토 15개오이 1개양파 0.5개오이는 4등분 하여 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 03양파 0.5개채 썬 양파는 찬물에 잠시 담가 매운기를 빼준 뒤 물기를 완전히 제거합니다. 이 과정을 거쳐야 샐러드의 맛이 깔끔해집니다.
- 04발사믹 식초 2큰술올리고당 1큰술간장 3큰술후추 약간간장, 발사믹 식초, 올리고당, 후추를 섞어 샐러드 파스타용 특제 소스를 만듭니다. 기호에 따라 단맛이나 신맛을 조절할 수 있습니다.
- 05샐러드 채소 150g메추리알 12개오이 1개양파 0.5개밀폐용기 바닥에 소스를 먼저 붓고 면, 샐러드 채소, 토마토, 오이, 옥수수콘, 메추리알, 양파 순으로 차곡차곡 담아 마무리합니다.
