오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
아이들이 좋아하는 소고기 불고기 전골
따뜻한 가족 식사 시간에 딱 어울리는 아이들이 좋아하는 소고기 불고기 전골입니다. 부드럽게 손질된 소고기가 국물에 스며들어 감칠맛이 풍부하게 배어 나와, 달콤하고 짭짤한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 신선한 채소들은 아삭아삭한 식감으로 국물을 더 상큼하게 만들어주며, 버섯의 부드러운 질감이 더해져 한 입 베어 물 때마다 고소함이 느껴집니다. 추운 겨울 저녁이나 손님을 초대한 홈파티에서 모두가 즐길 수 있는 영양 만점의 따뜻한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
양싸_YANG
3.919개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
대파0.5대200원
표고버섯20g400원
당근0.2개160원
소고기300g12,000원
다진마늘1큰술210원
청주30ml150원
알룰로스2큰술400원
양조간장2큰술200원
참기름0.5큰술190원
후추0.1작은술24원
생강5g100원
물500ml500원
어간장1큰술300원
참치액젓1큰술150원
팽이버섯100g700원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분510kcal
열량
31g
단백질
27g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01당근 0.2개양파 1개양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파 흰 부분을 15cm 길이로 잘라 어슷 썰어 둡니다. 표고버섯 20g을 얇게 슬라이스하여 썰어 준비합니다. 당근 0.2개를 약간 얇게 채 썰어 색이 고운 상태로 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료들이 국물에 잘 스며들어 맛이 더 부드러워집니다.
- 02다진마늘 1큰술생강 5g소고기 300g알룰로스 2큰술양조간장 2큰술참기름 0.5큰술후추 0.1작은술불고기용 소고기 300g을 칼등으로 살짝 두드려 부드럽게 만듭니다. 볼에 소고기를 넣고 다진마늘 1큰술, 청주 30ml, 알룰로스 2큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 0.1작은술, 생강 5g을 넣습니다. 손으로 부드럽게 주물러 양념이 고기 전체에 골고루 배어들도록 합니다. 양념이 스며들면 고기가 부드럽고 향이 은은하게 퍼집니다.
- 03물 500ml어간장 1큰술참치액젓 1큰술물 500ml에 어간장 1큰술과 참치액젓 1큰술을 넣고 포크나 주걱으로 잘 저어 섞습니다. 이렇게 섞으면 육수가 고르게 우러나와 국물이 맑고 감칠맛이 강해집니다.
- 04당근 0.2개물 500ml소고기 300g양파 1개어간장 1큰술참치액젓 1큰술냄비에 손질한 양파, 대파 흰 부분, 양념한 소고기, 표고버섯, 당근을 넣습니다. 준비한 육수를 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 표면에 떠오르는 거품을 국자로 조심스럽게 걷어내어 국물이 더 맑고 깨끗해지도록 합니다. 소고기가 익으면서 은은한 불고기 향이 퍼지면 맛이 더 풍부해집니다.
- 05팽이버섯 100g대파 초록 줄기를 어슷 썰고, 팽이버섯 100g을 4cm 길이로 잘라 가닥가닥 살짝 풀어 준비합니다. 냄비에 팽이버섯과 대파 초록 줄기를 넣고 중불에서 한소끔 더 끓입니다. 채소가 부드럽게 익으면서 신선한 향이 더해지면 불을 끄고 완성합니다.
