오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
오이 치즈 김밥
아삭아삭 씹히는 오이와 고소하고 부드러운 치즈가 조화를 이루는 영양 듬뿍 김밥입니다. 간장 양념으로 살짝 볶은 재료들이 감칠맛을 더해 주며, 피크닉이나 도시락으로 들고 나가기 딱 좋은 메뉴입니다. 아이들과 함께 만들며 즐기기에도 안성맞춤으로, 한 입 베어 물 때마다 오이의 상큼한 아삭함, 치즈의 부드러운 고소함, 그리고 다양한 재료들의 쫄깃쫄깃한 식감이 입안 가득 퍼지며 행복한 한 끼를 완성합니다. 저녁 간단한 반찬이나 손님 초대 시에도 밝고 신선한 맛으로 테이블을 차려줄 것입니다.
글 · 레시피
선데이_Recipe
4.323개의 평가
SERVES 4·40 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
김4장800원
오이0.5개400원
슬라이스치즈8장1,600원
밥4공기1,200원
당근0.5개400원
어묵90g900원
맛살40g520원
햄100g2,000원
단무지80g400원
계란4개2,000원
식용유15ml90원
소금0.3큰술13원
참기름2큰술760원
깨5g100원
진간장0.5큰술50원
맛술0.5큰술45원
올리고당0.2큰술15원
매실청0.2큰술17원
물45ml45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분773kcal
열량
29g
단백질
81g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01오이 0.5개00:00/ 15:00오이 1/2개를 4등분하여 가운데 씨 부분을 제거하고 길게 잘라줍니다. 소금 1/3 작은술을 고루 뿌려 10~15분간 절여 오이가 살짝 부드러워지고 물기가 배어 나올 때까지 기다립니다. 그 후 가볍게 물에 헹구어 짠맛을 가라앉히고 물기를 잘 제거합니다. 만약 너무 짜게 느껴진다면 물에 잠시 담가 짠맛을 더 빼주세요.
- 02계란 4개계란 4개에 소금 두 꼬집을 넣고 잘 풀어 부드럽고 고른 상태로 섞어줍니다. 팬을 중불로 달군 후 식용유를 약간 두르고 약불로 줄여 계란물을 천천히 부어주며, 계란말이처럼 부드럽게 말아 노릇노릇하고 두툼한 형태로 구워냅니다. 계란이 완전히 익어 부드러운 노란색이 될 때까지 조심스럽게 말아주세요.
- 03단무지 80g단무지 80g을 체에 올려놓고 부드럽게 눌러 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 없어져 단무지가 촉촉하지만 끈적이지 않을 때까지 잘 털어내주세요.
- 04당근 0.5개00:00/ 03:00당근 1/2개를 껍질 벗겨서 곱고 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 달군 후 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣어 볶아줍니다. 당근이 살짝 부드러워지며 밝은 주황색으로 윤기가 돌 때까지 2~3분 정도 볶아 색과 향이 살아나도록 합니다.
- 05맛술 0.5큰술물 30ml어묵 90g진간장 0.5큰술햄 100g00:00/ 03:00어묵 90g은 길게 자르고, 햄 100g은 모양대로 썰며, 맛살 40g은 길게 2등분합니다. 팬에 자른 어묵을 넣고 진간장 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 매실청 1/2작은술, 올리고당 1/2작은술, 물 1큰술(15ml)을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 어묵이 양념을 흡수하며 부드럽고 윤기 나는 갈색으로 변할 때까지 2~3분 볶은 후 어묵을 덜어냅니다. 남은 소스에 물 1큰술(15ml)을 더 넣고 햄과 맛살을 추가해 약불로 졸이듯이 볶아 재료들이 소스를 잘 입히고 쫄깃한 식감이 날 때까지 마무리합니다.
- 06밥 4공기참기름 1큰술따뜻한 밥 4공기에 소금 1/4 작은술, 참기름 1 큰술, 깨소금(깨) 약간을 넣고 숟가락으로 부드럽게 섞어줍니다. 밥알 하나하나가 참기름과 소금으로 고루 코팅되어 윤기 나고 고소한 향이 솔솔 피어오를 때까지 골고루 섞어 밑간합니다.
- 07계란 1개김 1장단무지 20g당근 0.1개밥 0.5공기슬라이스치즈 2장어묵 22.5g오이 0.1개햄 25g김발 위에 김의 거친 면이 위로 오도록 김 1장을 놓고 밥 1/2공기 분량을 넓고 고르게 펼칩니다. 김의 끝부분은 4~5cm 정도 비워두어 말기 쉽게 합니다. 펼친 밥 위에 슬라이스 치즈 2장을 올리고 준비된 오이, 맛살, 햄, 단무지, 당근, 계란지단, 어묵을 적당한 양으로 가지런히 올린 후 조심스럽게 돌돌 말아 단단한 형태로 완성합니다. 재료들이 흘러나오지 않도록 부드럽게 말아주세요.
- 08참기름 1큰술완성된 김밥 겉면에 참기름 1큰술을 고루 발라 윤기 나게 합니다. 이음새가 아래로 가도록 놓아 안정적으로 고정되게 잠시 둡니다. 날카로운 칼로 한입 크기로 깔끔하게 썰어 완성합니다. 이 과정을 4줄 반복하여 모두 만듭니다.
