오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
너구리 라면 팟타이 (요리하는 돌아이 편의점 조합)
피곤한 주말 저녁, 편의점에서 사온 재료로 간단히 요리하고 싶을 때 딱이에요. 너구리 라면의 감칠맛 스프를 베이스로 맛살과 골뱅이가 어우러진 팟타이를 만들어보세요. 뜨끈한 한 그릇이 입맛을 돋우고, 친구와의 술자리 안주로도 제격일 거예요. 부드러운 면과 상큼한 레몬 향이 어우러져 기분이 업되네요!
글 · 레시피
신블리Mom
4.117개의 평가
SERVES 2·0 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
라면2개2,000원
숙주80g320원
맛살100g1,300원
골뱅이80g2,000원
양파1개800원
마늘4개400원
식용유15ml90원
굴소스2큰술360원
라면스프1.5개300원
설탕1큰술40원
진간장1.5큰술150원
레몬즙1큰술150원
계란1개500원
다시마2g40원
물300ml300원
이 레시피에 약 8,750원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1155kcal
열량
101g
단백질
178g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 13 STEPS- 01다시마 2g물 300ml냄비에 물 300ml와 너구리 안에 들어있는 다시마 2g를 넣고, 부글부글 끓어오르는 소리가 나며 구수한 다시마 향이 은은히 퍼질 때까지 팔팔 끓여주었어요. 이 국물이 면의 맛을 더 부드럽게 만들어줄 거예요.
- 02라면 2개숙주 80g00:00/ 03:00물이 끓기 시작하면 너구리 면 2개와 숙주 80g를 함께 넣고, 3분간 데쳐주세요. 면이 쫄깃하게 익어가는 모습과 함께 싱그러운 숙주 향이 올라오면 완벽해요. 초보자분들은 타이머를 맞춰두면 실수 없이 좋을 거예요.
- 03숙주 80g물 300ml미리 준비한 얼음물에 데친 면과 숙주를 건져내 담가, 차가운 물의 촉감으로 쫄깃한 식감을 더 부드럽고 탱탱하게 식혀주었어요. 이 팁으로 면이 퍼지지 않고 팟타이의 매력을 한층 업그레이드할 수 있어요.
- 04숙주 80g식힌 면과 숙주를 체에 건져, 물기를 가볍게 털어내 빼주세요. 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 해서 식감이 유지되도록 해요.
- 05골뱅이 80g마늘 4개맛살 100g맛살 100g은 칼로 살살 밀어서 채썰고, 골뱅이 80g 중 3~4개는 한입 크기로 썰어주세요. 통마늘 4개는 얇게 편썰고, 양파 1개(100g)는 얇게 채썰어 준비했어요. 이렇게 썰면 재료들이 팬에서 고르게 익어 맛있는 향이 빨리 퍼질 거예요.
- 06마늘 4개프라이팬에 식용유 15ml를 두르고, 편으로 썬 마늘 4개와 채 썬 양파 1개를 먼저 볶아주세요. 마늘의 고소한 향과 양파의 달큰한 냄새가 팬을 가득 채우며 입맛을 자극할 거예요. 중불로 천천히 볶아 타지 않게 주의하세요.
- 07진간장 1.5큰술마늘향과 양파향이 우러나오면 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어주고, 빈 공간에 진간장 1.5큰술을 넣어 바글바글 끓어오르면 재료와 재빨리 섞어 볶아 간장 향을 골고루 입혀주었어요. 이 순간의 구수한 소리가 요리의 재미를 더해줄 거예요.
- 08라면스프 1.5개물 15ml너구리 라면스프 1.5개를 넣고 볶아 소스를 부드럽게 만듭니다. 스프가 뭉쳐서 잘 안 볶아질 경우 물 15ml 정도 넣고 잘 풀어가면서 달달 볶아주세요. 이렇게 하면 감칠맛이 고루 배어들어 소스가 촉촉하고 맛있어질 거예요.
- 09골뱅이 80g맛살 100g준비된 맛살 100g과 골뱅이 80g를 넣고 함께 잘 볶아주세요. 맛살의 쫄깃함과 골뱅이의 부드러운 식감이 소스에 스며들며 바다 내음이 은은히 퍼지는 게 느껴질 거예요. 재료가 고르게 섞이도록 젓가락으로 살살 저어요.
- 10굴소스 2큰술굴소스 2큰술을 넣고 볶아주었어요. (팁: 굴소스는 짤 수 있으니 1큰술부터 넣어보고 맛을 보고 조절하는 게 초보자분들에게 추천해요.) 소스가 끈적하게 어우러지며 깊은 감칠맛이 올라오는 게 매력적이에요.
- 11라면 2개숙주 80g재료가 잘 볶아지면 체에 받쳐 물기를 빼둔 너구리 면 2개와 숙주 80g를 함께 넣고, 소스가 면에 스며들도록 볶아주세요. 면의 쫄깃한 탄력과 재료들의 조화가 팬에서 춤추는 듯한 느낌을 주네요.
- 12레몬즙 1큰술설탕 1큰술마무리로 설탕 1큰술을 솔솔 뿌려 달콤한 감칠맛을 더하고, 레몬즙 1큰술을 넣어 상큼한 산미를 더해주면 완성이에요. 레몬의 신선한 향이 전체를 밝혀주며, 한 입 베어 물 때 기분 좋은 균형이 느껴질 거예요.
- 13계란 1개취향에 따라 계란 1개를 후라이로 부쳐 노릇노릇하게 만들어 곁들여 드세요. (영상에서는 노른자로 대체했어요.) 계란의 고소한 맛이 팟타이의 풍미를 한층 더 부드럽게 감싸줄 거예요.
