오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
때려 만드는 오이무침
오이를 칼로 썰지 않고 몽둥이로 때려 으깬 후 양념에 버무린 아삭하고 중독성 있는 밑반찬입니다. 냉장고에서 숙성하면 더 깊은 맛이 납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개757원
소금1큰술38원
간장적당량100원
참기름적당량150원
미원2꼬집12원
참깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분14kcal
열량
1g
단백질
3g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개오이 1개의 오돌토돌한 가시 부분을 제거합니다. 가시를 제거해야 깔끔한 식감이 살아납니다.
- 01오이 1개밀대나 맥주병으로 오이를 골고루 때려 으깹니다. 칼로 썰 때보다 양념이 잘 배고 아삭함이 더 오래갑니다.
- 02오이 1개으깬 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 반으로 썬 뒤 한입 크기로 잘라주면 됩니다.
- 03오이 1개소금 1큰술00:00/ 05:00썰어 놓은 오이에 소금 1큰술을 넣고 살살 버무린 후 5분 정도 절여 줍니다. 소금으로 절여야 물기가 빠져 아삭함이 유지됩니다.
- 04참기름 적당량오이 1개간장 적당량미원 2꼬집참깨 약간절인 오이에 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 미원 2꼬집, 참깨를 넣고 잘 버무립니다. 미원을 넣어야 감칠맛이 살아납니다.
