오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
달래장
향이 진한 산달래를 매콤달콤하게 무친 장아찌 반찬입니다. 김밥이나 구운 두부에 얹어 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
산달래100g3,000원
홍고추1개300원
청양고추1개250원
진간장5큰술500원
까나리액젓2큰술160원
매실청2큰술200원
미림3큰술900원
고춧가루1큰술270원
참기름2큰술760원
깨18g360원
물30ml30원
이 레시피에 약 6,730원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분650kcal
열량
15g
단백질
65g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00산달래 100g산달래 100g을 볼에 담아 겉껍질을 벗기고 잔뿌리 사이 흙을 긁어 제거합니다. 세 번 깨끗하게 헹군 후 물기를 빼서 준비합니다. 이렇게 하면 잡내 없이 깨끗한 맛이 납니다.
- 01청양고추 1개산달래 100g홍고추 1개준비된 산달래를 쫑쫑 잘 썰어줍니다. 홍고추 1개와 청양고추 1개를 얇게 썰어 함께 볼에 담습니다. 고추가 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 02까나리액젓 2큰술고춧가루 3작은술산달래 100g진간장 5큰술매실청 2큰술참기름 2큰술미림 3큰술깨 18g00:00/ 02:00볼에 썬 산달래와 고추를 넣고 진간장 5스푼, 까나리액젓 2스푼, 매실청 2스푼, 미림 3스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 2스푼, 깨 2스푼을 모두 넣습니다. 손이나 주걱으로 골고루 무쳐 흡수되도록 합니다. 양념이 스며들 때까지 1-2분 섞습니다.
- 03물 30ml양념이 짜지 않도록 물 2스푼을 추가로 부어 한 번 더 잘 섞어줍니다. 달래 향이 솔솔 나고 소스가 고루 배면 완성입니다. 바로 먹어도 좋습니다.
