오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
류수영 달걀구름 샌드위치 (어남선생 달걀샌드위치)
아침 식사나 가벼운 간식, 혹은 아이들과 함께하는 피크닉이나 도시락으로 안성맞춤인 달걀구름 샌드위치입니다. 고소하고 부드러운 달걀이 마요네즈와 치즈와 어우러져 크림처럼 촉촉하고 폭신한 식감을 선사하며, 게맛살의 쫄깃함과 절인 오이, 양파의 상큼하고 아삭한 맛이 더해져 한 입 베어 물 때마다 달콤짭짤한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 손님을 초대할 때도 간단히 준비해 내세울 수 있는 매력적인 메뉴로, 부드러운 모닝빵 속에 듬뿍 채워진 필링이 먹음직스럽고 기분 좋은 하루를 시작하게 해줍니다.
글 · 레시피
비건_라이프
4.419개의 평가
SERVES ·57 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
모닝빵Infinity개∞원
잼Infinityml∞원
달걀Infinity개∞원
게맛살Infinity개∞원
오이Infinity개∞원
양파Infinity개∞원
식초Infinityml∞원
설탕Infinityml∞원
마요네즈Infinityml∞원
소금Infinityml∞원
슬라이스치즈Infinity장∞원
식용유Infinityml∞원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1580kcal
열량
48g
단백질
143g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01게맛살 4개양파 0.2개오이 0.3개오이 0.3개를 반으로 잘라 얇게 채 썰고, 양파 0.2개도 얇게 채 썰어 준비합니다. 게맛살 4개를 도톰하게 썰어둡니다. 이렇게 썰면 재료가 신선하고 아삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 02설탕 2큰술식초 3큰술양파 약간개오이 약간개볼에 채 썬 오이와 양파를 넣고 식초 3큰술, 설탕 2큰술을 넣어 골고루 섞습니다. 이렇게 해서 약간의 시간을 두고 절여두면 채소가 부드러워지며 상큼한 맛이 배어 나옵니다.
- 03달걀 4개식용유 1ml중불로 팬을 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 달걀 4개를 깨뜨려 넣습니다. 넣자마자 주걱으로 재빨리 휘저어 부드럽게 익힙니다. 달걀이 약 90% 익어 부드럽고 약간 덜 익은 상태가 되어 노란색이 고르게 퍼지고 가벼운 익은 냄새가 날 때 불을 끕니다.
- 04마요네즈 4큰술설탕 1큰술소금 0.2큰술슬라이스치즈 1장반드시 불을 끈 상태에서 익힌 달걀에 설탕 1큰술, 마요네즈 4큰술, 소금 4꼬집(약 1/4 작은술)을 넣고 잘 섞습니다. 슬라이스 치즈 1장을 작게 찢어 넣고, 팬의 잔열로 치즈가 천천히 녹아 부드럽게 어우러질 때까지 섞어 고소하고 크림 같은 달걀 구름을 만듭니다.
- 05양파 약간개오이 약간개절여둔 오이와 양파의 물기를 손으로 꼭 짜냅니다. 그 후, 더 잘게 썰어 다지듯이 준비합니다. (절인 국물은 버리지 말고 남겨두세요. 나중에 사용할 수 있습니다.) 이렇게 하면 채소가 촉촉함을 유지하면서도 샐러드에 잘 어우러집니다.
- 06게맛살 약간개만들어 둔 달걀 구름에 물기를 짠 오이와 양파를 넣고 잘 비벼 섞습니다. 만약 너무 뻑뻑하다면 절임 국물 1큰술을 추가하여 부드럽고 촉촉한 상태로 만듭니다. 마지막으로 썰어둔 게맛살을 넣고, 게맛살이 뭉개지지 않도록 가볍게 섞어 상큼하고 고소한 달걀 구름 샐러드를 완성합니다.
- 07모닝빵 약간개잼 약간큰술모닝빵을 반으로 가르고 안쪽에 취향에 맞게 잼을 바릅니다. 완성된 달걀 구름 샐러드를 듬뿍 채워 넣으면 부드럽고 풍성한 샌드위치가 됩니다. 이렇게 해서 맛있고 간편한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
