오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강레오의 만능 드레싱
와인 비네거와 올리브 오일의 1대 5 비율로 신맛과 기름진 맛이 조화된 만능 드레싱입니다. 마스터드와 퓨어로 감칠맛과 부드러운 단맛을 더해 모든 요리에 뿌려 고급스러운 맛을 내줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
와인 비니거30ml300원
올리브 오일100ml2,500원
퓨어50g400원
비종 마스터드5ml30원
이 레시피에 약 3,230원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1185kcal
열량
0g
단백질
1g
탄수화물
132g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00와인 비니거 30ml눈금이 있는 병에 와인 비니거 30을 먼저 넣습니다. 병을 꽉 채우지 않고 여유 공간을 두어 흔들기 쉽게 준비합니다. 이렇게 하면 재료가 잘 섞입니다.
- 01와인 비니거 30ml올리브 오일 100ml올리브 오일을 100까지 넣어 와인 비니거 1에 오일 5 비율을 맞춥니다. 비율을 지켜야 신맛과 기름의 균형이 잘 맞습니다.
- 02퓨어 50g나머지 50을 퓨어로 추가하여 단맛을 보강합니다. 신맛을 조금 더 낮추는 역할을 합니다.
- 03비종 마스터드 5ml티스푼 1티스푼의 비종 마스터드를 넣어 감칠맛을 올립니다. 이로 인해 드레싱의 전체적인 맛이 고급스러워집니다. 병을 흔들어 재료를 골고루 섞은 후 상온 보관하세요.
