오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
미역귀밥
끈적한 알긴산이 풍부한 미역귀와 고소한 들기름 양념장을 곁들인 건강한 쾌변 밥상입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
생 미역귀 듬뿍3줌1,500원
양파1/2개143원
양조간장2큰술248원
식초2큰술130원
들기름5큰술2,466원
유자청1큰술180원
쌀2컵1,049원
조1줌500원
물2컵116원
올리브오일1바퀴200원
계란적당량500원
통들깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분432kcal
열량
19g
단백질
147g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 2컵생 미역귀는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가운데 심을 제거합니다. 부드러운 잎 부분만 골라 다지기나 칼을 이용해 새끼손톱보다 작게 잘게 다집니다.
- 01양조간장 2큰술들기름 5큰술유자청 1큰술양파 1/2개식초 2큰술적양파와 유자청을 잘게 다진 뒤, 볼에 미역귀와 함께 담습니다. 여기에 양조간장 2큰술, 감식초 2큰술, 들기름 5큰술을 넣고 거품이 날 때까지 충분히 저어 양념장을 만듭니다.
- 02올리브오일 1바퀴쌀 2컵조 1줌물 2컵00:00/ 30:00쌀은 30분간 미리 불려둡니다. 냄비에 불린 쌀과 조, 물 2컵, 올리브오일 한 바퀴를 두르고 뚜껑을 닫아 강불에서 끓입니다.
- 03물 2컵00:00/ 27:00밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 17분간 더 끓인 뒤, 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.
- 04들기름 5큰술통들깨 약간그릇에 조밥을 담고 준비한 미역귀 양념장과 계란프라이를 올립니다. 마지막으로 통들깨와 들기름을 살짝 뿌려 완성합니다.









