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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

미역귀밥

끈적한 알긴산이 풍부한 미역귀와 고소한 들기름 양념장을 곁들인 건강한 쾌변 밥상입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
미역귀밥
Fig. 01 · 미역귀밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
생 미역귀 듬뿍3줌1,500원
양파1/2개143원
양조간장2큰술248원
식초2큰술130원
들기름5큰술2,466원
유자청1큰술180원
2컵1,049원
1줌500원
2컵116원
올리브오일1바퀴200원
계란적당량500원
통들깨약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
432kcal
열량
19g
단백질
147g
탄수화물
92g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    2컵
    생 미역귀는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가운데 심을 제거합니다. 부드러운 잎 부분만 골라 다지기나 칼을 이용해 새끼손톱보다 작게 잘게 다집니다.
  2. 01
    양조간장 2큰술들기름 5큰술유자청 1큰술양파 1/2개식초 2큰술
    적양파와 유자청을 잘게 다진 뒤, 볼에 미역귀와 함께 담습니다. 여기에 양조간장 2큰술, 감식초 2큰술, 들기름 5큰술을 넣고 거품이 날 때까지 충분히 저어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    올리브오일 1바퀴 2컵 1줌 2컵
    00:00/ 30:00
    쌀은 30분간 미리 불려둡니다. 냄비에 불린 쌀과 조, 물 2컵, 올리브오일 한 바퀴를 두르고 뚜껑을 닫아 강불에서 끓입니다.
  4. 03
    2컵
    00:00/ 27:00
    밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 17분간 더 끓인 뒤, 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.
  5. 04
    들기름 5큰술통들깨 약간
    그릇에 조밥을 담고 준비한 미역귀 양념장과 계란프라이를 올립니다. 마지막으로 통들깨와 들기름을 살짝 뿌려 완성합니다.

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