오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
2억 매출 비법! 제육볶음 만능 소스 레시피
점심 장사로만 2억 매출을 올린 식당의 비법 제육볶음 소스입니다. 굴소스가 들어가는 것이 핵심이며, 매콤달콤한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
고추장1컵2,125원
간장2컵2,000원
맛술2컵1,560원
물엿2컵3,571원
고춧가루2컵5,244원
다진 마늘2컵1,161원
굴소스6큰술879원
설탕약간50원
베트남 고춧가루약간100원
돼지고기600g8,136원
이 레시피에 약 24,826원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
49g
단백질
275g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진 마늘 2컵고춧가루 2컵고추장 1컵간장 2컵맛술 2컵물엿 2컵큰 볼에 고추장 1컵, 간장 2컵, 맛술 2컵, 물엿 2컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 2컵을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
- 01굴소스 6큰술이 레시피의 핵심인 굴소스를 6큰술 넣습니다. 굴소스는 제육볶음의 감칠맛을 극대화해주는 비법 재료이므로 반드시 포함해야 합니다.
- 02설탕 약간취향에 따라 설탕을 조금 더 추가하고, 매콤한 맛을 위해 베트남 땡초 가루를 약간 넣습니다. 이렇게 하면 더욱 깊고 매콤한 맛이 살아납니다.
- 03돼지고기 600g모든 양념이 골고루 섞이도록 충분히 저어 만능 소스를 완성합니다. 준비한 돼지고기에 소스를 적당량 넣고 강불에서 빠르게 볶아내면 완성입니다.









