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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

2억 매출 비법! 제육볶음 만능 소스 레시피

점심 장사로만 2억 매출을 올린 식당의 비법 제육볶음 소스입니다. 굴소스가 들어가는 것이 핵심이며, 매콤달콤한 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
2억 매출 비법! 제육볶음 만능 소스 레시피
Fig. 01 · 2억 매출 비법! 제육볶음 만능 소스 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
고추장1컵2,125원
간장2컵2,000원
맛술2컵1,560원
물엿2컵3,571원
고춧가루2컵5,244원
다진 마늘2컵1,161원
굴소스6큰술879원
설탕약간50원
베트남 고춧가루약간100원
돼지고기600g8,136원
이 레시피에 약 24,826 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
523kcal
열량
49g
단백질
275g
탄수화물
106g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 2컵고춧가루 2컵고추장 1컵간장 2컵맛술 2컵물엿 2컵
    큰 볼에 고추장 1컵, 간장 2컵, 맛술 2컵, 물엿 2컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 2컵을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
  2. 01
    굴소스 6큰술
    이 레시피의 핵심인 굴소스를 6큰술 넣습니다. 굴소스는 제육볶음의 감칠맛을 극대화해주는 비법 재료이므로 반드시 포함해야 합니다.
  3. 02
    설탕 약간
    취향에 따라 설탕을 조금 더 추가하고, 매콤한 맛을 위해 베트남 땡초 가루를 약간 넣습니다. 이렇게 하면 더욱 깊고 매콤한 맛이 살아납니다.
  4. 03
    돼지고기 600g
    모든 양념이 골고루 섞이도록 충분히 저어 만능 소스를 완성합니다. 준비한 돼지고기에 소스를 적당량 넣고 강불에서 빠르게 볶아내면 완성입니다.

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