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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

원팬 프로방스 스타일 치킨 스테이크

닭가슴살과 신선한 채소를 허브와 토마토 소스에 함께 조려내어 풍미가 가득한 원팬 프랑스 가정식 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 프로방스 스타일 치킨 스테이크
Fig. 01 · 원팬 프로방스 스타일 치킨 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭가슴살2쪽3,000원
소금약간10원
올리브유4큰술847원
발사믹 식초1큰술100원
허브 믹스약간50원
매실0.5큰술50원
마늘1톨100원
가지2개2,641원
피망0.5개410원
파프리카0.5개745원
쥬키니 호박1개1,425원
방울토마토7알700원
타임약간30원
토마토 바질 소스4큰술400원
후추약간10원
고운 고춧가루0.3큰술50원
150ml44원
파슬리약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
88kcal
열량
29g
단백질
30g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    발사믹 식초 1큰술허브 믹스 약간닭가슴살 2쪽올리브유 4큰술소금 약간
    닭가슴살 2쪽에 소금 한 꼬집씩 뿌려 밑간하고, 올리브유 3~4큰술, 발사믹 식초 1/2큰술, 허브 믹스, 매실액 1/2큰술을 앞뒤로 골고루 발라 잠시 재워둡니다.
  2. 01
    쥬키니 호박 1개방울토마토 7알파프리카 0.5개마늘 1톨가지 2개피망 0.5개
    마늘 1톨은 잘게 다지고, 가지, 피망, 파프리카, 쥬키니 호박, 방울토마토는 먹기 좋은 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    닭가슴살 2쪽
    00:00/ 03:30
    중불로 달군 팬에 밑간한 닭가슴살을 올리고 앞뒤로 1분 30초에서 2분 정도 노릇하게 색이 날 정도로만 구워 따로 덜어둡니다.
  4. 03
    소금 약간마늘 1톨가지 2개
    닭을 구운 팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 마늘 향이 올라오면 가지를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 수분이 나올 때까지 볶습니다.
  5. 04
    토마토 바질 소스 4큰술고운 고춧가루 0.3큰술쥬키니 호박 1개방울토마토 7알파프리카 0.5개타임 약간후추 약간
    파프리카, 쥬키니 호박, 방울토마토 순으로 넣으며 볶다가 타임과 토마토 바질 소스 4큰술, 후추, 고운 고춧가루 1/4큰술을 넣어 골고루 섞습니다.
  6. 05
    발사믹 식초 1큰술닭가슴살 2쪽 150ml
    00:00/ 20:00
    물 150ml와 발사믹 식초 1/2큰술을 붓고 구워둔 닭가슴살을 채소 위에 올린 뒤, 호일이나 뚜껑을 덮어 약불에서 20분간 은근하게 조립니다.
  7. 06
    닭가슴살 2쪽파슬리 약간
    닭가슴살이 속까지 다 익고 소스가 걸쭉하게 졸아들면 마지막으로 간을 확인하고 파슬리 잎을 올려 완성합니다.

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