오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
밀프렙 두부구이 느타리버섯볶음 도시락
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 두부구이와 짭조름 매콤한 느타리버섯볶음으로 구성된 건강 밀프렙 도시락. 시간과 비용을 아끼며 일주일 반찬 준비 가능.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
느타리버섯100g2,500원
아보카도오일30ml1,800원
소금0.5큰술20원
마늘2개200원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 6,770원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분689kcal
열량
42g
단백질
18g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00두부 1모00:00/ 05:00두부의 간수를 제거하기 위해 정수리에 5분간 담가둔 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 수분을 제거할수록 쫀쫀한 식감이 살아납니다. 성질 급한 경우 덜 제거해도 되지만 식감 차이가 큽니다.
- 01두부 1모두부 뿌리 1cm 정도를 남겨두고 가로세로로 칼집을 깊게 내줍니다. 칼집을 너무 깊게 하지 말고 아랫부분을 붙여두어 형태가 유지되도록 합니다. 이렇게 하면 오일과 양념이 잘 스며듭니다.
- 02아보카도오일 30ml소금 0.5큰술아보카도오일 1스푼을 표면과 칼집 사이에 골고루 발라주고 소금을 뿌려 간을 합니다. 간장 선호 시 오일과 간장을 섞어 칼집 사이사이에 스며들게 바르면 더 맛있습니다. 양념이 잘 배어들어 굽기 전에 맛이 배입니다.
- 0300:00/ 80:00에어프라이어에 넣고 180도에서 25분에서 30분간 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해질 때까지 굽습니다. 시간에 따라 25분부터 확인하며 조절하세요.
- 04느타리버섯 100g청양고추 1개마늘 2개느타리버섯은 물로 씻지 말고 키친타월로 살짝 닦은 후 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 마늘을 편썰기하고 청양고추는 취향에 맞게 썰어 준비합니다. 마늘을 많이 넣으면 풍미가 더 살아납니다.
- 05아보카도오일 30ml소금 0.5큰술마늘 2개프라이팬에 아보카도오일을 두르고 중간불로 마늘을 볶아 투명해질 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 소금으로 짭조름하게 간을 맞춥니다. 버섯 숨이 죽고 물기가 약간 배어 나올 때까지 볶습니다.
- 06청양고추 1개00:00/ 00:30마지막에 청양고추를 넣고 30초 정도 더 볶아줍니다. 물기가 생겨도 괜찮으며 소스 겸 토핑으로 활용됩니다. 불을 끄고 식힙니다.
- 07느타리버섯 100g두부 1모밀폐 용기에 잡곡밥과 구운 두부, 볶은 느타리버섯을 나눠 담습니다. 냉장고에 보관해 끼니마다 꺼내 먹습니다. 이렇게 하면 간편하고 소화도 좋습니다.