오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
토마토 두부전
밀가루 대신 감자 전분을 사용하여 속이 편안하고 쫄깃하며, 토마토의 감칠맛과 두부의 담백함이 어우러진 건강한 다이어트 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토2개2,044원
두부200g1,320원
대파약간100원
계란3개1,005원
다진 마늘1큰술65원
감자 전분3큰술202원
소금약간10원
후추약간20원
올리브유적당량200원
이 레시피에 약 4,966원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분80296kcal
열량
44g
단백질
54g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 2개두부 200g토마토 2개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 토마토를 잘게 썰어야 반죽이 겉돌지 않고 두부와 잘 섞입니다.
- 01두부 200g두부 200g을 체에 밭쳐 포크로 으깨면서 수분을 제거합니다. 수분을 충분히 제거해야 전이 질척이지 않고 모양이 단단하게 잡힙니다.
- 02다진 마늘 1큰술감자 전분 3큰술토마토 2개두부 200g대파 약간계란 3개소금 약간후추 약간볼에 다진 토마토, 으깬 두부, 송송 썬 대파를 넣고 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다. 여기에 다진 마늘 1큰술, 감자 전분 3큰술, 소금과 후추를 약간씩 추가합니다.
- 03계란 3개모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어 반죽을 만듭니다. 밀가루를 넣지 않아도 전분과 계란이 결합제 역할을 하여 충분히 부쳐집니다.
- 04올리브유 적당량팬에 올리브유를 두르고 예열한 뒤 반죽을 한 입 크기로 올려줍니다. 중불에서 바닥면이 노릇해질 때까지 충분히 익혀줍니다.
- 05토마토 2개전의 아랫면이 단단해지면 뒤집어서 뒷면도 노릇하게 구워 마무리합니다. 토마토를 기름에 익히면 영양 성분인 라이코펜의 흡수율이 훨씬 높아집니다.
