오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
봄동겉절이
아삭한 봄동에 고추장과 고춧가루 기반의 매콤 새콤달콤한 생거리 양념을 버무린 겉절이입니다. 삼겹살 구이나 라면과 함께 먹기 최고의 안주 반찬입니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 6·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
봄동1200g12,000원
식초4큰술120원
올리고제트15g150원
진간장7큰술700원
물125ml125원
고춧가루150ml2,700원
설탕5큰술200원
다진마늘3큰술630원
고추장5큰술1,000원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분202kcal
열량
10g
단백질
38g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00올리고제트 15g고춧가루 30작은술다진마늘 3큰술진간장 7큰술고추장 5큰술참기름 0.5큰술봄동 1200g식초 4큰술설탕 5큰술물 125ml큰 볼에 식초 60g을 넣고 참기름 약간을 먼저 조금 넣습니다. 여기에 올리고제트 15g, 진간장 100g, 물 125g, 고춧가루 90g, 설탕 60g, 다진마늘 40g, 고추장 100g을 차례로 넣어가며 주걱으로 골고루 저어 마법의 생거리 양념을 완성합니다. 이 양념은 봄동 세 통 정도에 딱 맞는 양으로 순식간에 먹을 수 있게 해줍니다.
- 01봄동 1200g00:00/ 10:00준비한 봄동 세 통을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 완성된 양념을 골고루 버무려줍니다. 양념이 스며들 때까지 10분 정도 재워 식감이 살아나게 합니다. 이렇게 하면 삼겹살이나 라면과 먹을 때 최고의 조합이 됩니다.

