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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 매콤 김치만두 감자찌개

김치의 시큼하고 매콤한 맛에 만두와 감자, 고구마의 부드러운 식감이 어우러진 얼큰한 찌개입니다. 2인분으로 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 잡내 없이 깊은 감칠맛이 일품입니다. 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋습니다.

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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰 매콤 김치만두 감자찌개
Fig. 01 · 얼큰 매콤 김치만두 감자찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
김치300g4,500원
만두12개3,600원
감자2개1,400원
고구마1개1,000원
1개2,500원
다진마늘2큰술420원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
청양고추2개500원
마늘2개200원
800ml800원
참기름1큰술380원
진간장1큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1297kcal
열량
50g
단백질
181g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개고구마 1개김치 300g감자 2개마늘 2개 1개
    0단계
    감자, 고구마, 무는 큼직하게 깍둑썰고, 김치는 3cm 크기로 썰어주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하고 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술김치 300g마늘 2개
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 마늘 슬라이스를 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2~3분 더 볶아 수분을 날립니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술고추장 2큰술국간장 1큰술진간장 1큰술
    00:00/ 01:00
    2단계
    고추장과 고춧가루를 넣어 고추기름이 배어들도록 1분간 볶은 후, 국간장과 진간장을 섞어 양념을 완성하세요.
  4. 03
    고구마 1개만두 12개감자 2개 1개 800ml
    00:00/ 15:00
    3단계
    물 800ml를 붓고 끓어오르면 감자, 고구마, 무를 넣어 강불에서 10분 끓인 후 만두를 넣고 5분 더 중불로 끓입니다.
  5. 04
    청양고추 2개참기름 1큰술
    00:00/ 02:00
    4단계
    청양고추를 넣고 간을 보고 소금으로 맞춘 후 참기름을 뿌려 불을 끄세요. 2분 뜸 들인 후 그릇에 담아 드세요.

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