오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
물 한 방울 없이 채소 수분으로 맛을 낸 진한 홈메이드 짜장면
물을 전혀 넣지 않고 채소에서 나오는 수분만으로 조리하여 풍미가 극대화된 진하고 꾸덕한 스타일의 짜장면입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 6·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
대파1대400원
마늘5개500원
양파2개1,600원
양배추0.3개1,200원
돼지고기300g4,500원
고형 짜장4알1,200원
분말 짜장2인분2,000원
중화면900g5,400원
식용유45ml270원
이 레시피에 약 17,070원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분590kcal
열량
23g
단백질
84g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 300g양배추 0.3개대파 1대마늘 5개양파 2개대파, 양파, 양배추, 돼지고기를 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다. 마늘은 잘게 다져서 준비하며, 재료를 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01식용유 45ml대파 1대마늘 5개냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 손질한 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 파와 마늘의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 하는 것이 중요합니다.
- 02돼지고기 300g양배추 0.3개마늘 5개양파 2개파마늘 향이 올라오면 돼지고기와 손질한 양파, 양배추를 모두 넣고 함께 볶습니다. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
- 03고형 짜장 4알분말 짜장 2인분볶아진 재료 위에 고형 짜장 4알과 분말 짜장 2인분을 추가로 넣습니다. 두 종류의 짜장을 섞어 쓰면 훨씬 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
- 04재료를 잘 섞은 뒤 냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 뭉근하게 익힙니다. 물을 한 방울도 넣지 않아도 채소에서 수분이 나와 진한 소스가 완성됩니다.
- 05중화면 900g끓는 물에 중화면을 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 그릇에 면을 담고 완성된 짜장 소스를 듬뿍 얹어 비벼 먹습니다.
