오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지 껍데기 구이
쫄깃한 식감에 매콤달콤 단짠 소스가 배인 저렴한 소맥 안주.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·60 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 껍데기200g1,800원
물300ml300원
소주200ml800원
후추1.33큰술960원
월계수3장150원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술70원
설탕0.5큰술20원
물엿0.5큰술40원
맛술1큰술90원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 5,080원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1124kcal
열량
60g
단백질
44g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 껍데기 200g월계수 3장소주 200ml후추 4작은술물 300ml00:00/ 10:00끓는 물에 돼지 껍데기, 소주 1컵, 후추 한줌, 월계수 3장을 넣고 10분간 데칩니다. 불순물을 제거하여 누린내를 없애고 깨끗하게 만듭니다. 데친 후 물기를 제거합니다.
- 01돼지 껍데기 200g데친 돼지 껍데기에 체크 모양으로 촘촘하게 칼집을 넣습니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들고 구울 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02고춧가루 3작은술고추장 1큰술참기름 1큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술물엿 0.5큰술맛술 1큰술고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 칼집 낸 껍데기에 양념장을 골고루 바릅니다.
- 0300:00/ 90:00양념을 바른 껍데기를 최소 30분간 숙성시킵니다. 1시간 이상은 냉장 보관하여 변질을 방지합니다. 양념이 껍데기에 잘 배이도록 기다립니다.
- 04약불에서 천천히 구워 노릇노릇하게 익힙니다. 중불 이상은 양념이 타버리므로 약불로 유지하며 자주 뒤집어줍니다. 매콤달콤 단짠 양념 껍데기 구이가 완성됩니다.
