오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장계란밥
촉촉하고 뜨끈한 계란후라이에 짭짤한 간장 양념과 대파 향이 어우러진 고급스러운 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
식용유8ml45원
대파0.3대120원
다진마늘0.5큰술105원
계란1개500원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
물5ml5원
후추0.3작은술72원
파슬리0.3작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분503kcal
열량
14g
단백질
79g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 7.5ml팬에 식용유 0.5큰술을 넣고 돌려주면서 팬 바닥 전체에 골고루 기름을 칩니다. 이렇게 하면 재료가 달라붙지 않습니다.
- 01대파 0.3대대파 흰색 부분을 반가르고 잘게 썰어 듬뿍 넣습니다. 추가로 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 은은한 중약불로 한번 볶아줍니다. 향이 은은하게 올라올 때까지 볶아 풍미를 내세요.
- 02계란 1개준비한 계란 1개를 톡톡 깨서 팬에 넣고 바닥 부분만 바삭하게 익도록 그대로 둡니다. 계란 밑부분이 어느 정도 익으면 중약불로 유지하며 바삭함을 확인하세요.
- 03진간장 1큰술계란 1개설탕 0.5큰술물 5ml진간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물 1드레스푼을 넣어 촉촉하게 만들어 잘 섞어줍니다. 양념이 계란에 골고루 배어들도록 저어가며 다 모아줍니다.
- 04계란 1개뚜껑을 덮고 팬 내부 열기로 계란 윗면을 촉촉하고 뜨끈하게 익힙니다. 본인이 좋아하는 익힘 정도가 되면 뚜껑을 열어 확인하세요.
- 05파슬리 0.3작은술대파 0.3대밥 1공기뜨끈한 밥 1공기 위에 촉촉하게 잘 익은 계란후라이와 간장 양념을 올리고 대파를 먹을 만큼 추가로 올려줍니다. 마지막으로 후추나 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다.
