오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
선재스님 시금치무침
달큰하고 꼬숩한 식감이 살아 있는 시금치무침으로 재료 딱 3가지로 간단히 완성됩니다. 밥반찬으로 찰떡이며 야채 싫어하는 어른 아이 모두에게 추천합니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.01개의 평가
SERVES 4·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
시금치200g2,000원
국간장0.5큰술50원
참기름2큰술760원
깨10g200원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분87kcal
열량
2g
단백질
3g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00시금치 200g소금 0.5큰술00:00/ 01:00끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 시금치 1단을 넣어 1분 정도 데칩니다. 데친 직후 찬물에 헹구지 말고 바로 채반에 넓게 펴서 식히면 시금치의 아삭함이 유지되어 식감이 좋아집니다.
- 01시금치 200g채반에 펼쳐 식힌 시금치를 손으로 물기를 충분히 짭니다. 물기가 많으면 양념이 묽어지므로 깨끗한 키친타월로 한 번 더 눌러 제거합니다.
- 02시금치 200g국간장 0.5큰술참기름 2큰술깨 10g볼에 국간장 0.5큰술, 참기름 2큰술, 빻은 깨 1큰술을 넣어 양념장을 먼저 섞습니다. 물기 짠 시금치를 넣고 부드럽게 버무리면 달큰함이 폭발하는 시금치무침이 완성됩니다.