오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
감자샐러드 황금레시피와 냉동 보관 활용법
부드러운 감자에 옥수수와 햄을 더해 풍미를 살린 감자샐러드입니다. 대량으로 만들어 냉동 보관하면 샌드위치, 스프, 감자볼 등으로 간편하게 활용할 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자6개4,200원
소금1.5큰술60원
식초1큰술30원
옥수수 콘1캔1,500원
햄100g2,000원
당근0.5개400원
마요네즈5큰술600원
오이0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분407kcal
열량
10g
단백질
57g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 6개소금 1.5큰술감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 깍둑썰기합니다. 소금 1큰술을 넣은 끓는 물에 감자를 넣고 속까지 부드럽게 익도록 푹 삶아줍니다.
- 01감자 6개소금 1.5큰술식초 1큰술삶은 감자의 물기를 완전히 제거한 뒤, 감자가 뜨거울 때 매셔나 주걱으로 곱게 으깹니다. 여기에 소금 0.5큰술과 식초 1큰술을 넣어 밑간을 먼저 해주면 감자의 풍미가 살아납니다.
- 02옥수수 콘 1캔마요네즈 5큰술감자 6개당근 0.5개햄 100g물기를 뺀 옥수수 콘과 잘게 다져 볶은 햄, 당근을 으깬 감자에 넣습니다. 마요네즈를 듬뿍 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 주걱으로 잘 저어줍니다.
- 03소금 1.5큰술오이 0.5개오이는 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 소금을 약간 뿌려 잠시 절여둡니다. 절여진 오이의 물기를 손으로 최대한 꽉 짠 후 샐러드 반죽에 넣어 가볍게 버무립니다.
- 04완성된 감자샐러드를 냉동 보관 용기에 나누어 담고 윗면을 평평하게 펴줍니다. 냉동실에서 얼려두면 필요할 때마다 큐브 형태로 꺼내어 간편하게 요리에 활용할 수 있습니다.