오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 당근 라페
혈당 안정과 다이어트에 효과적인 양배추와 당근을 활용한 상큼한 프랑스식 샐러드입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 반찬이나 샌드위치 속재료로 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
당근1개800원
소금0.5큰술20원
레몬즙1큰술150원
올리브유15ml300원
홀그레인 머스타드3큰술1,000원
알룰로스1큰술200원
식초2큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분141kcal
열량
3g
단백질
20g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.3개당근 1개양배추와 당근을 채칼을 사용하여 얇게 채 썹니다. 채를 가늘게 썰어야 양념이 골고루 잘 배어들고 먹을 때 식감이 부드럽습니다.
- 01양배추 0.3개당근 1개소금 0.5큰술00:00/ 10:00채 썬 양배추와 당근을 볼에 담고 소금을 넣어 골고루 섞은 뒤 10분간 절여둡니다. 이 과정을 통해 채소의 숨이 죽고 아삭한 식감이 극대화됩니다.
- 02홀그레인 머스타드 3큰술올리브유 15ml알룰로스 1큰술레몬즙 1큰술식초 2큰술절여진 채소에 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 홀그레인 머스타드 3큰술, 알룰로스 1큰술, 식초(또는 사과식초) 2큰술을 차례대로 넣습니다.
- 03양념이 재료에 잘 스며들도록 손이나 조리도구로 충분히 버무려 마무리합니다. 완성된 라페는 바로 먹거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
