오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
아삭하고 부드러운 오이 계란 딥
소금에 절여 꼬들해진 오이와 고소한 반숙란을 섞어 만든 건강식 딥으로, 빵에 곁들이기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
소금1큰술40원
반숙 계란2개200원
올리브 오일2스푼50원
통후추0.5작은술120원
호밀빵30g450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분473kcal
열량
16g
단백질
19g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개소금 1큰술오이를 3등분하여 씨를 발라낸 뒤, 통에 담아 소금을 뿌리고 흔들어 버무려줍니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져 식감이 더욱 아삭해집니다.
- 01오이 1개냉장고에서 하루 동안 절여 수분이 빠진 오이를 꺼내 잘게 쫑쫑 썰어줍니다. 절여진 오이는 물기를 꽉 짜서 준비하면 더욱 꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 02반숙 계란 2개오이 1개볼에 준비한 오이와 반숙 계란 2개를 담습니다. 계란은 취향에 따라 완숙보다 반숙을 사용하는 것이 훨씬 부드럽고 고소합니다.
- 03올리브 오일 2스푼통후추 0.5작은술오이 1개올리브 오일 2스푼과 통후추를 취향껏 갈아 넣고 계란을 으깨며 골고루 섞어줍니다. 오일과 후추가 오이의 향긋함을 극대화해 줍니다.
- 04오이 1개완성된 오이 계란 딥을 바삭하게 구운 빵 위에 듬뿍 올려 마무리합니다. 숟가락으로 퍼먹어도 부담 없을 정도로 담백하고 건강한 맛입니다.
