오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
열무국수
시원한 냉면육수 베이스에 매콤새콤한 열무김치와 소스가 어우러진 여름철 간단 국수.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉면육수1봉지2,500원
소면100g500원
열무김치50g750원
고추장1큰술200원
고추가루0.5숟갈10원
진간장0.5큰술50원
식초0.5큰술15원
맛술0.5큰술45원
설탕0.5큰술20원
열무김치국물10숟갈100원
삶은계란1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분580kcal
열량
23g
단백질
107g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00냉면육수 1봉지냉면육수 1봉지를 해동시켜 준비합니다. 해동된 육수는 차갑게 유지하여 시원한 국수를 위해 사용합니다.
- 01열무김치국물 10숟갈고추가루 0.5숟갈고추장 1큰술진간장 0.5큰술식초 0.5큰술맛술 0.5큰술설탕 0.5큰술고추장 1숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 진간장 1/2숟갈, 식초 1/2숟갈, 맛술 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 열무김치국물 10숟갈을 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞여 매콤새콤한 맛이 배어들 때까지 잘 저어줍니다.
- 02냉면육수 1봉지준비된 소스에 해동된 냉면육수를 부어 베이스 국물을 완성합니다. 국물이 균일하게 섞이면 시원한 맛이 배가됩니다.
- 03소면 100g00:00/ 03:00끓는 물에 소면 1인분을 넣고 3분간 삶습니다. 면이 부드러워지면 바로 건져내어 과 삶기를 방지합니다.
- 04소면 100g삶은 소면을 찬물에 헹구어 식힙니다. 찬물이 면의 식감을 쫄깃하게 유지해줍니다.
- 05소면 100g식힌 소면을 그릇에 담습니다. 면이 고르게 펼쳐지도록 담아줍니다.
- 06그릇에 베이스 국물을 부어줍니다. 국물이 면을 충분히 적시도록 부어줍니다.
- 07열무김치 50g열무김치를 넉넉히 올립니다. 김치의 아삭함과 시원한 국물이 어우러지도록 취향껏 양을 조절합니다.
- 08삶은계란 1개삶은계란 1개를 반으로 잘라 위에 올려 완성합니다. 계란이 국수의 풍미를 더해줍니다.
