THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

박은영 셰프의 볶음짬뽕

매콤하고 걸쭉한 소스가 면에 진하게 배어든 해산물 볶음짬뽕으로, 박은영 셰프의 비법이 담긴 레시피입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
박은영 셰프의 볶음짬뽕
Fig. 01 · 박은영 셰프의 볶음짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1대500원
간장1스푼100원
2인분1,500원
고춧가루2큰술414원
굴소스1큰술147원
5g112원
돼지고기200g2,712원
마늘3개116원
새우120g3,144원
소금0.1큰술4원
양파1개286원
오징어1마리6,450원
전분1큰술25원
참기름0.5큰술124원
청경채100g727원
표고버섯50g1,498원
죽순80g2,000원
이 레시피에 약 19,859 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
936kcal
열량
68g
단백질
108g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 200g마늘 3개
    팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 돼지고기와 마늘을 넣고 고기 색이 변하며 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다.
  2. 01
    고춧가루 2큰술 2인분
    00:00/ 03:00
    고기가 익으면 준비한 모든 채소와 고춧가루 2큰술을 넣고 강불에서 2~3분간 빠르게 볶아줍니다.
  3. 02
    2인분
    재료가 약간 부드러워지면 물과 기름을 소량씩 나누어 넣어 가며 고춧가루가 타지 않고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    2인분
    고춧가루가 진한 빨간색으로 변하며 소스화되면 물을 소량 더 붓고 재료에 맛이 배도록 끓입니다.
  5. 04
    굴소스 1큰술소금 0.1큰술 2인분
    소스가 걸쭉해지면 소금과 굴소스로 간을 맞추고 미리 삶아둔 면을 넣어 소스와 잘 어우러지도록 버무립니다.
  6. 05
    참기름 0.5큰술 5g
    전분물을 조금씩 나누어 넣어 원하는 농도를 잡은 뒤, 참기름과 깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN