오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
박은영 셰프의 볶음짬뽕
매콤하고 걸쭉한 소스가 면에 진하게 배어든 해산물 볶음짬뽕으로, 박은영 셰프의 비법이 담긴 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파1대500원
간장1스푼100원
면2인분1,500원
고춧가루2큰술414원
굴소스1큰술147원
깨5g112원
돼지고기200g2,712원
마늘3개116원
새우120g3,144원
소금0.1큰술4원
양파1개286원
오징어1마리6,450원
전분1큰술25원
참기름0.5큰술124원
청경채100g727원
표고버섯50g1,498원
죽순80g2,000원
이 레시피에 약 19,859원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분936kcal
열량
68g
단백질
108g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 200g마늘 3개팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 돼지고기와 마늘을 넣고 고기 색이 변하며 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다.
- 01고춧가루 2큰술면 2인분00:00/ 03:00고기가 익으면 준비한 모든 채소와 고춧가루 2큰술을 넣고 강불에서 2~3분간 빠르게 볶아줍니다.
- 02면 2인분재료가 약간 부드러워지면 물과 기름을 소량씩 나누어 넣어 가며 고춧가루가 타지 않고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 03면 2인분고춧가루가 진한 빨간색으로 변하며 소스화되면 물을 소량 더 붓고 재료에 맛이 배도록 끓입니다.
- 04굴소스 1큰술소금 0.1큰술면 2인분소스가 걸쭉해지면 소금과 굴소스로 간을 맞추고 미리 삶아둔 면을 넣어 소스와 잘 어우러지도록 버무립니다.
- 05참기름 0.5큰술깨 5g전분물을 조금씩 나누어 넣어 원하는 농도를 잡은 뒤, 참기름과 깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.









