오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
양배추계란김밥
아삭한 양배추와 채소의 신선한 식감에 부드러운 계란지단이 어우러진 저칼로리 다이어트 김밥. 밥 없이 양배추를 대체해 가볍고 건강한 한 끼 식사.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.5개2,000원
당근0.7개560원
오이0.5개400원
달걀4개1,000원
까나리액젓1.5큰술120원
식용유10ml60원
김2장400원
박고지30g200원
단무지30g150원
소금0.2큰술8원
이 레시피에 약 4,898원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분273kcal
열량
18g
단백질
19g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양배추 0.5개양배추 200g을 가늘게 채썰어 찬물에 잠시 담가두세요. 물에 담가두면 다른 재료 준비 중 건조를 막아 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 칼질이 서툰 분들은 미리 채썰린 제품을 사용하세요.
- 01당근 0.7개소금 0.2큰술당근 2/3개를 체칼로 얇게 채썰어 소금을 약간 넣고 절여주세요. 소금으로 절여 수분을 빼고 아삭함을 더합니다. 절인 후 물기를 꼭 짜내세요.
- 02오이 0.5개소금 0.2큰술오이 속 씨 부분을 제거하고 체칼로 채썰어 소금을 약간 넣고 절여주세요. 씨 부분은 수분이 많아 제거하고 채썰면 김밥에 넣었을 때 물러지지 않습니다. 절인 후 물기를 꼭 짜내세요.
- 03양배추 0.5개양배추의 물기를 체에 밭쳐 제거한 후 볼에 담아주세요. 물기를 제거하면 계란과 잘 섞입니다.
- 04까나리액젓 1.5큰술양배추 0.5개달걀 4개양배추에 달걀 4개와 까나리액젓 1.5스푼을 넣고 섞어주세요. 액젓으로 간을 하고 비빌 때 자연스럽게 섞이도록 합니다. 멸치나 참치 액젓으로 대체 가능합니다.
- 05식용유 10ml팬에 식용유 약간 두르고 섞은 양배추계란물을 넣어 약불에서 두껍게 지단을 만들어주세요. 불 세기를 약하게 유지하며 두 개 분량으로 두껍게 부어 연기가 날 정도로 익힙니다. 익는 사이에 던져서 뒤집으면 부드럽게 뒤집어 늘어지지 않습니다.
- 06박고지 30g단무지 30g당근 0.7개오이 0.5개김 2장김밥 말기 김발 위에 김 2장을 놓고 양배추계란지단을 깐 후 오이와 당근을 듬뿍 넣고 단무지와 박고지를 얹어 돌돌 말아주세요. 반짝이는 면을 아래로 하고 긴 방향으로 말아 선이 예쁘게 나오도록 합니다. 끝부분이 만나도록 모양을 잡아 물 없이 붙이세요.
- 07먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아내면 완성입니다. 꼬다리 부분도 즐겨 먹을 수 있습니다.
