오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아이들도 잘 먹는 초간단 무콩나물나물
냄비 하나로 완성하는 초간단 나물 요리로, 무의 단맛과 치킨스톡의 감칠맛이 어우러져 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무1개2,500원
콩나물200g600원
올리브유15ml300원
물200ml200원
치킨스톡1큰술450원
참기름1큰술380원
갈은 깨1큰술100원
이 레시피에 약 4,530원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분250kcal
열량
7g
단백질
17g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 15ml무 1개냄비에 올리브유를 두르고 가늘게 채 썬 무를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶습니다. 무를 먼저 볶으면 매운맛은 날아가고 특유의 단맛이 살아나 요리의 풍미가 깊어집니다.
- 01콩나물 200g무 1개물 200ml볶은 무를 한쪽으로 밀어두고 깨끗이 씻은 콩나물을 듬뿍 넣은 뒤 물 1컵을 붓습니다. 무와 콩나물을 한 냄비에서 조리하면 수분이 어우러져 더욱 촉촉한 식감을 낼 수 있습니다.
- 02치킨스톡 3작은술콩나물 200g물 200ml소금이나 간장 대신 치킨스톡 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓입니다. 콩나물 비린내가 나지 않도록 콩나물이 완전히 익을 때까지 김을 올려줍니다.
- 03갈은 깨 1큰술콩나물 200g참기름 1큰술물 200ml콩나물이 다 익으면 불을 끄고 참기름 1큰술과 갈은 깨를 듬뿍 넣어 고루 섞어줍니다. 고소한 향이 재료에 배어들면 아이들이 사발째 들이키는 맛있는 나물이 완성됩니다.