오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
만능 부추짜박이
부추와 각종 양념을 버무려 만든 만능 반찬으로, 밥이나 면, 고기 요리에 곁들이면 감칠맛을 더해줍니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
부추300g5,760원
양파반개-
대파1대154원
청양고추5개318원
간장반컵800원
마늘1스푼300원
멸치액젓3스푼450원
매실액5스푼649원
참치액3스푼320원
맛술5스푼293원
통깨5스푼999원
참기름5스푼1,238원
식초약간100원
이 레시피에 약 11,381원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
6g
단백질
36g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00부추 300g식초 약간00:00/ 10:00부추 300g을 식초를 푼 물에 10분간 담가두었다가 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 식초물에 담가두면 잔류 농약이나 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 01부추 300g씻은 부추를 1~2cm 간격으로 일정하게 썰어 볼에 담습니다. 너무 길지 않게 썰어야 나중에 다른 요리에 곁들여 먹기 편리합니다.
- 02양파 반개대파 1대양파 반 개와 대파 1대를 잘게 다져서 부추가 담긴 볼에 함께 넣습니다. 수분이 많은 채소들이라 다져서 넣으면 양념과 더 잘 어우러집니다.
- 03청양고추 5개청양고추 5개를 잘게 다져 넣습니다. 이때 홍고추를 섞어 사용하면 살짝 붉은색이 돌아 시각적으로 훨씬 먹음직스러워 보입니다.
- 04멸치액젓 3스푼매실액 5스푼참치액 3스푼참기름 5스푼간장 반컵마늘 1스푼맛술 5스푼통깨 5스푼간장 반 컵, 간마늘 1스푼, 멸치액젓 3스푼, 매실액 5스푼, 참치액 3스푼, 맛술 5스푼, 통깨 5스푼, 참기름 5스푼을 차례로 넣습니다. 다양한 액젓과 매실액을 섞어 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 05양념과 재료가 뭉치지 않도록 사부작사부작 골고루 버무려 완성합니다. 완성된 짜박이는 바로 먹어도 좋지만 냉장고에서 숙성하면 맛이 더 깊어집니다.
