오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고추바사삭 치킨
팝콘치킨 같은 한입 크기의 바사삭 식감에 매콤짭짤한 양념이 어우러진 치킨입니다. 에어프라이어로 간편하게 조리해 홈파티에 딱 맞습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
우유50ml150원
빵가루40g240원
전분가루4큰술150원
카레가루2큰술400원
고춧가루1.5작은술135원
크러쉬드 페퍼0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진 청양고추0.5큰술50원
파슬리1큰술450원
오일 스프레이5ml30원
마요네즈3큰술360원
스리라차1큰술80원
올리고당1큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분856kcal
열량
51g
단백질
53g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭다리살 500g우유 50ml닭다리살에 우유를 부어 잠깐 재워 핏물을 제거합니다. 이렇게 하면 고기가 부드러워지고 누린내가 빠집니다. 재워둔 닭다리살은 키친타월로 물기를 최대한 닦아냅니다.
- 01빵가루 40g얼려둔 식빵을 믹서기에 넣어 빵가루로 갈아줍니다. 믹서기에서 잘 갈리도록 얼린 식빵을 사용합니다. 빵가루가 고운 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
- 02크러쉬드 페퍼 0.5큰술다진 청양고추 0.5큰술전분가루 4큰술카레가루 2큰술고춧가루 1.5작은술빵가루 40g파슬리 3작은술소금 0.5큰술후추 0.5작은술봉지에 빵가루 4큰술, 전분가루 4큰술, 카레가루 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 크러쉬드 페퍼 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추 약간, 다진 청양고추 0.5큰술, 파슬리 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 골고루 섞이도록 흔들어줍니다. 이 양념이 치킨의 바사삭 매콤함을 줍니다.
- 03닭다리살 500g물기를 닦은 닭다리살을 한입 크기로 썰어줍니다. 썰어진 닭을 봉지에 넣습니다. 물기가 없어야 에어프라이어에서 바삭해집니다.
- 04닭다리살 500g00:00/ 02:00봉지의 닭다리살에 양념을 골고루 묻혀줍니다. 양념이 잘 입도록 봉지를 흔들며 코팅합니다. 코팅된 상태에서 1-2분 재워두면 양념이 잘 배입니다.
- 05오일 스프레이 5ml00:00/ 35:00양념 입힌 치킨에 오일 스프레이를 골고루 뿌립니다. 에어프라이어를 180도로 예열한 후 치킨을 넣고 앞면 20분 구운 뒤 뒤집어 뒷면 15분 구웁니다. 치킨이 황금빛 바삭해지고 속이 익을 때까지 구워줍니다.
- 06마요네즈 3큰술스리라차 1큰술올리고당 1큰술마요네즈 3큰술, 스리라차 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞어 찍먹 소스를 만듭니다. 소스가 부드럽고 매콤달콤해질 때까지 잘 저어줍니다. 구운 치킨에 찍어 먹습니다.
