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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

오이무침

아삭한 생오이가 양념에 쏙쏙 배어 밥도둑으로 제격입니다. 절이지 않고 바로 무쳐서 식감이 살아있고 상큼매콤합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
오이무침
Fig. 01 · 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오이1개800원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
양조간장1큰술100원
다진 마늘0.5큰술40원
참기름0.5큰술190원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
229kcal
열량
5g
단백질
32g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술양조간장 1큰술고추장 1큰술참기름 0.5큰술설탕 1큰술
    고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 양조간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 볼에 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 미리 양념장을 준비해두면 상 차릴 때 바로 무칠 수 있어 편리합니다.
  2. 01
    오이 1개
    오이 1개를 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고 먹기 좋게 얇게 썰어줍니다. 소금 문지름으로 표면의 이물질을 제거해 청결하게 합니다.
  3. 02
    오이 1개 5g
    00:00/ 01:00
    썬 오이를 준비된 양념장에 넣고 손으로 골고루 버무려줍니다. 양념이 오이에 잘 배도록 1분 정도 버무린 후 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 바로 무치면 오이가 아삭하고 양념 맛이 진해집니다.

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