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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바삭한 부추전

부추를 주재료로 한 바삭한 부추전에 새콤매콤한 전간장을 곁들인 요리

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
바삭한 부추전
Fig. 01 · 바삭한 부추전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부추200g3,840원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
부침가루3컵777원
감자전분1/3컵358원
맛소금1/5스푼10원
1컵58원
소주1/3컵300원
빵가루5스푼50원
진간장2스푼40원
식초4스푼30원
설탕2스푼20원
고춧가루0.7스푼30원
다진양파1/2스푼10원
다진청양고추1/2스푼15원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
139kcal
열량
21g
단백질
178g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    부추 200g 1컵
    부추 200g을 2cm 정도 길이로 썰어 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 빼서 볼에 담습니다.
  2. 01
    부침가루 3컵감자전분 1/3컵맛소금 1/5스푼소주 1/3컵 1컵
    볼에 부침가루 1컵, 감자전분 1/3컵, 맛소금 1/5스푼, 물 1컵, 소주 1/3컵을 넣고 섞습니다.
  3. 02
    청양고추 1개홍고추 1개빵가루 5스푼
    홍고추 1개와 청양고추 1개를 썰어 넣고 빵가루 5스푼을 추가해 잘 섞어 전 반죽을 만듭니다.
  4. 03
    팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
  5. 04
    다진청양고추 1/2스푼고춧가루 0.7스푼다진양파 1/2스푼진간장 2스푼식초 4스푼설탕 2스푼
    진간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 고춧가루 1/3스푼, 다진양파 1/2스푼, 다진청양고추 1/2스푼을 섞어 전간장을 만듭니다.

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