정통 까르보나라

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

몰리자나 면사랑 스파게티, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

알치네로 유기농 통밀 스파게티, 500g, 2개

7,050원

100g당 705원

파스타자라 자라 딸리아뗄레, 2개, 500g

5,300원

100g당 530원

오뚜기 스파게티

7,820원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노, 200g, 1개입, 1개

11,650원

100g당 5,825원

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산치즈, 227g, 1개

7,300원

100g당 3,216원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

21,550원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

31,450원

이탈리아 페코리노 로마노 DOP 숙성 양젖 치즈, 150g, 1개

19,900원

100g당 13,267원무료배송

[로켓프레시] 소금집 관찰레

12,800원

[로켓프레시] 프랑스구르메 관찰레 햄

12,400원

[로켓프레시] 프랑스구르메 판체타

13,900원

[로켓프레시] 소금집 코파

9,800원

[로켓프레시] 프랑스구르메 관찰레 햄

23,300원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

올계 유기농 치킨스톡, 140g, 1개

13,700원

100g당 9,786원

[미담채] 치킨스톡 파우더, 2개, 1kg

17,090원

100g당 855원

다담은 한알육수 치킨스톡 60알 코인, 2개, 240g

27,500원

100g당 191원

올계 유기농 치킨스톡, 140g, 2개

25,400원

100g당 9,071원

청정원 쉐프의 치킨스톡

5,710원

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1. 00
   후추 0.5작은술

   00:00/ 00:30

   후추를 프라이팬에 넣고 30초 정도 볶아 향을 내어줍니다. 이렇게 하면 소스의 풍미가 더 진해집니다. 볶은 후추는 소스에 넣을 양 조금만 남겨두고 나머지 모두 사용합니다.
2. 01
   페코리노 로마노 치즈 3스푼달걀 3개

   달걀 3개의 노른자만 분리해 볼에 넣고 페코리노 로마노 치즈를 수북이 3스푼 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다. 치즈가 고르게 녹아 크리미한 텍스처를 위해 미리 섞어둡니다.
3. 02
   스파게티 100g치킨스톡 0.3작은술소금 0.3큰술

   00:00/ 07:00

   넓은 냄비에 물을 끓여 소금 1/3 스푼 넣고 스파게티를 7분 정도 삶아 알덴테 상태로 만듭니다. 치킨스톡을 쓰지 않으면 끓일 때 소금을 이 정도로 맞춰 간을 합니다.
4. 03
   구안치알레 5개

   구안치알레 5개의 껍질 부분을 도려내 프라이팬에 기름 없이 올려 중불에서 구워 기름을 뽑아냅니다. 지방이 충분히 녹아 나오면 불을 세게 하지 말고 천천히 익혀 바삭함을 유지합니다.
5. 04
   구안치알레 5개스파게티 100g

   00:00/ 02:00

   삶은 스파게티를 팬으로 건져 구안치알레와 함께 넣고 면수를 한 국자 넣어 잘 섞으며 팬에서 2분 정도 중불로 볶아줍니다. 면이 소스를 잘 흡수할 수 있도록 면수로 촉촉하게 유지합니다.
6. 05
   구안치알레 5개치킨스톡 0.3작은술후추 0.5작은술

   면이 다 익으면 불을 끄고 후추를 뿌린 후 구안치알레 토핑용으로 조금만 남겨두고 나머지 넣고 치킨스톡 1/3 스푼 추가합니다. 팬이 어느 정도 식어야 소스가 스크램블되지 않습니다.
7. 06
   면에 물이 많이 남아 있는 상태에서 준비한 소스를 넣고 섞어줍니다. 물이 많아야 소스가 부서지지 않고 크리미하게 코팅됩니다.
8. 07
   구안치알레 5개

   다시 약불에서 중약불 사이로 불을 켜고 주걱으로 빠르게 저어가며 소스 농도를 맞춰줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 남은 치즈를 듬뿍 뿌린 후 구안치알레 토핑을 올려 마무리합니다.