오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
베이컨 기버터 왕계란말이
베이컨을 따로 볶아 쫄깃한 식감을 살리고 기버터로 풍미를 극대화한 두툼한 왕계란말이 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란10개3,349원
대파약간100원
양파약간100원
당근약간100원
베이컨적당량500원
소금1/3숟갈10원
참치액젓2숟갈200원
기버터2숟갈300원
이 레시피에 약 4,659원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분404kcal
열량
40g
단백질
6g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00계란 10개계란 10개를 큰 볼에 깨뜨려 준비합니다. 영상에서는 직원식용으로 10개를 사용하지만, 일반 가정에서는 5개 정도면 충분합니다.
- 01대파 약간양파 약간당근 약간대파, 양파, 당근을 아주 잘게 다지듯이 썰어서 계란물에 모두 넣습니다. 당근은 색감을 위한 고명이므로 없으면 생략해도 무방합니다.
- 02소금 1/3숟갈준비된 계란물에 꽃소금 1/3숟갈과 참치액 2숟갈을 넣어 간을 맞춥니다. 참치액을 넣으면 감칠맛이 폭발하여 훨씬 깊은 맛이 납니다.
- 03기버터 2숟갈계란 10개팬을 중불로 달구고 기버터 2숟갈을 넣어 녹입니다. 식용유 대신 기버터를 사용하면 계란 요리의 풍미가 차원이 다르게 좋아집니다.
- 04베이컨 적당량잘게 썰어둔 베이컨을 팬에 먼저 넣고 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 따로 볶아야 베이컨의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 05베이컨 적당량볶아진 베이컨 위로 계란물을 붓고 넓게 펴줍니다. 베이컨이 계란물과 잘 어우러지도록 바닥면을 익힙니다.
- 06계란 10개계란을 차근차근 말아줍니다. 한 번 말고 앞으로 당긴 뒤 빈 공간에 다시 계란물을 붓는 과정을 반복하여 두툼한 왕계란말이 모양을 잡습니다.
- 07말기가 끝나면 앞뒤로 노릇노릇하게 지져줍니다. 이 과정을 통해 속까지 골고루 익히고 겉면의 고소함을 극대화합니다.
- 08완성된 계란말이를 도마로 옮겨 먹기 좋은 크기로 널찍하게 썰어 완성합니다.
