오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
찍어먹는 제육볶음
달달하고 강렬한 매운맛의 마른 제육볶음으로 소스 없이 찍어 먹는 스타일. 삼겹살의 쫄깃함과 기름기 빠진 담백한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
마늘1개100원
생강10g200원
설탕1큰술40원
간장1큰술20원
고춧가루2큰술540원
로즈마리2g300원
대파1대400원
홍고추1개300원
굴소스1큰술180원
물엿1큰술80원
이 레시피에 약 9,660원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분876kcal
열량
29g
단백질
28g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00마늘 1개생강 10g설탕 1큰술간장 1큰술마늘 1개를 넉넉히 다지고 생강 1개를 엄지손 크기로 곱게 분쇄합니다. 설탕 1숟갈과 간장 1숟갈을 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 생강을 곱게 분쇄하면 화한 느낌이 나서 제육 맛이 살아납니다.
- 01삼겹살 300g00:00/ 30:00삼겹살 300g을 한입 크기로 썰어 양념장에 넣고 살살 섞어줍니다. 세게 비비지 말고 20~30분 정도 재워 양념이 고기에 배도록 둡니다. 양념이 제대로 배야 제육의 맛이 깊어집니다.
- 02삼겹살 300g재워둔 삼겹살을 프라이팬에 펼쳐 센불에서 굽듯이 익힙니다. 돼지고기 향이 강하게 나도록 기름이 나오면 키친타월로 닦아내고 기름을 빼줍니다. 기름을 빼야 마른 제육의 담백함이 살아납니다.
- 03고춧가루 6작은술로즈마리 2g삼겹살 300g홍고추 1개굴소스 1큰술간장 1큰술대파 1대기름이 빠진 삼겹살에 간장과 굴소스를 테두리에 둘러 간을 맞추고 고춧가루를 뿌려 강하게 볶습니다. 대파와 홍고추를 넣어 향을 더하고 로즈마리 약간을 추가해 특별한 풍미를 냅니다. 소스가 질척하지 않게 마른 상태로 유지합니다.
- 04물엿 1큰술00:00/ 02:00마지막에 물엿 1숟갈을 살짝 뿌려 윤기와 단맛을 더하고 약불에서 1~2분 더 볶아 마무리합니다. 물엿이 들어가면 단맛이 올라와 매운맛을 중화시킵니다. 완성된 제육은 소스에 찍어 먹습니다.









