오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
스키야키 팽이버섯 소고기말이 전골
소고기에 팽이버섯과 부추를 말아 스키야키 소스로 끓여낸 담백하고 든든한 전골 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기150g6,000원
팽이버섯100g700원
부추50g400원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
스키야키소스100ml400원
물100ml100원
계란2개1,000원
홍고추0.5개150원
청양고추0.5개125원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분830kcal
열량
45g
단백질
37g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 100g소고기 150g부추 50g팽이버섯은 밑동을 자르고 부추는 버섯 길이에 맞춰 썹니다. 소고기 한 장을 길게 펼치고 그 위에 팽이버섯과 부추를 적당량 올려 단단하게 돌돌 말아 준비합니다.
- 01식용유 15ml양파 0.5개대파 0.5대냄비에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파와 어긋썰기한 대파를 넣습니다. 중불에서 양파가 투명해지고 채소의 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
- 02소고기 150g볶은 채소 위에 미리 말아둔 소고기 팽이버섯말이를 냄비 가장자리를 따라 가지런히 둘러 담습니다. 보기 좋게 배치해야 완성 후에도 정갈한 모양이 유지됩니다.
- 03물 100ml스키야키 소스와 물을 1:1 비율로 섞어 냄비에 붓고 강불로 올려 끓입니다. 소고기가 익으면서 버섯의 채수와 고기의 육수가 조화롭게 어우러질 때까지 보글보글 끓여줍니다.
- 04청양고추 0.5개홍고추 0.5개계란 2개물 100ml국물이 끓어오르면 계란 2개를 가볍게 풀어 냄비 전체에 고루 둘러줍니다. 계란이 부드럽게 익도록 잠시 더 끓인 후 송송 썬 홍고추와 청양고추를 고명으로 올려 마무리합니다.









