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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

스키야키 팽이버섯 소고기말이 전골

소고기에 팽이버섯과 부추를 말아 스키야키 소스로 끓여낸 담백하고 든든한 전골 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
스키야키 팽이버섯 소고기말이 전골
Fig. 01 · 스키야키 팽이버섯 소고기말이 전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소고기150g6,000원
팽이버섯100g700원
부추50g400원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
스키야키소스100ml400원
100ml100원
계란2개1,000원
홍고추0.5개150원
청양고추0.5개125원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
830kcal
열량
45g
단백질
37g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 100g소고기 150g부추 50g
    팽이버섯은 밑동을 자르고 부추는 버섯 길이에 맞춰 썹니다. 소고기 한 장을 길게 펼치고 그 위에 팽이버섯과 부추를 적당량 올려 단단하게 돌돌 말아 준비합니다.
  2. 01
    식용유 15ml양파 0.5개대파 0.5대
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파와 어긋썰기한 대파를 넣습니다. 중불에서 양파가 투명해지고 채소의 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
  3. 02
    소고기 150g
    볶은 채소 위에 미리 말아둔 소고기 팽이버섯말이를 냄비 가장자리를 따라 가지런히 둘러 담습니다. 보기 좋게 배치해야 완성 후에도 정갈한 모양이 유지됩니다.
  4. 03
    100ml
    스키야키 소스와 물을 1:1 비율로 섞어 냄비에 붓고 강불로 올려 끓입니다. 소고기가 익으면서 버섯의 채수와 고기의 육수가 조화롭게 어우러질 때까지 보글보글 끓여줍니다.
  5. 04
    청양고추 0.5개홍고추 0.5개계란 2개 100ml
    국물이 끓어오르면 계란 2개를 가볍게 풀어 냄비 전체에 고루 둘러줍니다. 계란이 부드럽게 익도록 잠시 더 끓인 후 송송 썬 홍고추와 청양고추를 고명으로 올려 마무리합니다.

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