오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 매콤한 두부 볶음
김풍 셰프의 '두부세요~나야' 레시피를 따라 해보았습니다. 매콤하고 감칠맛 나는 볶음 요리로, 부드러운 두부와 고기, 채소의 조화가 인상적입니다. 재료 비율은 셰프의 스타일을 유추하여 약간 조정했으나, 원래 맛을 최대한 살리려 노력했습니다. 간단히 만들 수 있어 집밥으로 좋습니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.325개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[김풍]의 매콤한 두부 볶음](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1085/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
소고기200g8,000원
표고버섯50g1,000원
떡볶이떡150g900원
굴소스2큰술360원
새우젓1큰술200원
부추50g400원
양파1개800원
태국고추2개1,500원
마늘3개300원
대파1대400원
청양고추2개500원
고춧가루1작은술90원
맛술2큰술180원
식초1큰술30원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분726kcal
열량
45g
단백질
63g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00표고버섯 50g청양고추 2개소고기 200g두부 1모양파 1개마늘 3개대파 1대마늘을 으깨 잘게 다지고, 대파 흰 부분과 청양고추를 1cm 크기로 썰어 준비하세요. 적양파는 작게 썰고 표고버섯과 떡볶이 떡도 작게 썰어 두부는 깍둑 모양으로 손질합니다. 불고기용 소고기는 잘게 다져 놓으세요.
- 01청양고추 2개양파 1개마늘 3개대파 1대00:00/ 02:00마른 팬에 중불로 예열한 후 으깬 마늘, 썬 대파와 청양고추를 넣어 1-2분간 향이 나도록 볶습니다. 적양파를 추가해 투명해질 때까지 함께 볶아주세요.
- 02표고버섯 50g고춧가루 1작은술00:00/ 01:30팬에 기름을 넉넉히 두르고 고춧가루를 넣어 중불에서 30초간 볶아 고추기름을 내세요. 표고버섯을 넣고 1분 더 볶아 재료가 고루 섞이게 합니다.
- 03소고기 200g새우젓 1큰술00:00/ 04:00다진 소고기를 팬에 넣고 중강불로 3-4분간 볶아 고기가 익을 때까지 저어가며 섞으세요. 새우젓을 으깨 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
- 04태국고추 2개굴소스 2큰술맛술 2큰술식초 1큰술굴소스와 맛술을 넣어 재료를 재빨리 버무린 후 뜨거운 물 200ml를 부어 약불로 끓이세요. 끓기 시작하면 식초와 잘게 찢은 태국고추를 추가합니다.
- 05두부 1모00:00/ 06:00썬 떡볶이 떡을 넣고 2-3분 끓여 떡이 부드러워지게 하세요. 두부를 조심스럽게 넣어 부서지지 않도록 살짝 저으며 3분 더 끓입니다.
- 06굴소스 2큰술부추 50g소금 0.3큰술후추 1작은술00:00/ 01:00굴소스와 소금으로 간을 최종 조절하며 약불로 1분 더 끓여 맛을 스며들게 하세요. 부추를 적당히 썰어 넣고 후추를 뿌립니다.
- 07불을 끄고 잠시 식힌 후 그릇에 담아내며 마무리하세요. 뜨거울 때 먹으면 더 맛있습니다.









