오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
명란 오차즈케
고소하게 구운 명란젓과 따뜻한 녹차물이 어우러진 일본식 가정식 요리로, 담백하면서도 감칠맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물400ml400원
녹차 티백1개100원
쯔유15ml180원
간장0.5큰술30원
참치액0.5큰술15원
올리브오일1큰술40원
명란젓30g3,000원
밥1공기300원
깨5g100원
쪽파5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분507kcal
열량
14g
단백질
71g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 400ml00:00/ 02:00물 2종이컵을 컵에 담아 전자레인지에 2분간 돌려 따뜻하게 데웁니다.
- 01녹차 티백 1개참치액 0.5큰술쯔유 15ml간장 0.5큰술물 400ml데운 물에 녹차 티백 1개를 넣어 충분히 우려낸 뒤, 쯔유 1큰술을 섞어 육수를 만듭니다. 쯔유가 없다면 간장 0.5큰술과 참치액 0.5큰술을 섞어 사용해도 좋습니다.
- 02올리브오일 1큰술명란젓 30g팬에 올리브오일을 두르고 명란젓 2개를 약불에서 천천히 익힙니다. 기름이 튈 수 있으니 주의하며 가위로 칼집을 내어 속까지 고루 익힙니다.
- 03명란젓 30g밥 1공기깨 5g그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 깨를 넉넉히 뿌린 뒤, 노릇하게 구워진 명란젓을 올립니다.
- 04쪽파 5g밥 1공기잘게 썬 쪽파를 고명으로 올리고, 미리 준비해둔 따뜻한 녹차 육수를 밥 주변으로 천천히 부어 완성합니다.
