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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

원팬 알리오올리오 파스타

다진 마늘의 부드러운 풍미와 매콤한 레드페퍼가 어우러진 기름진 소스가 면에 스며들어 쫄깃한 식감이 매력적인 알리오올리오입니다. 칼질 없이 원팬으로 10분 만에 완성되는 초간단 레시피예요.

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글 · 레시피
자취요리 식객짱
4.82개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 알리오올리오 파스타
Fig. 01 · 원팬 알리오올리오 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타 (링귀니)120g500원
다진마늘2큰술420원
크러쉬드 레드페퍼홀1큰술100원
올리브유75ml1,500원
550ml550원
참치액1큰술50원
파마산 치즈가루4g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1140kcal
열량
18g
단백질
84g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    다진마늘 2큰술올리브유 75ml
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 올리브유 4큰술을 넣고 약불로 예열하세요. 다진마늘 1.5큰술을 넣어 색이 연한 갈색으로 변하고 향이 올라올 때까지 1-2분간 저어가며 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 세기를 중약불로 조정하며 주의하세요.
  2. 01
    크러쉬드 레드페퍼홀 1큰술
    00:00/ 00:30
    크러쉬드 레드페퍼홀 1큰술을 추가하여 30초 정도 더 볶아 향을 내세요. 마늘과 페퍼의 색이 고르게 변하고 매콤한 냄새가 나면 불을 끄세요. 이 단계에서 페페론치노나 청양고추로 대체할 수 있습니다.
  3. 02
    참치액 1큰술 550ml
    물 550ml를 팬에 부어 중불로 올리세요. 파스타 면 120g을 넣고 참치액 1큰술을 추가한 후 끓기 시작할 때까지 저어주세요. 면이 물에 잠기지 않는 부분이 있으면 주걱으로 물에 적셔 타지 않게 하세요.
  4. 03
    550ml
    00:00/ 07:00
    면이 익는 동안 5-7분간 중불에서 저어가며 물이 반 정도 졸아들 때까지 끓이세요. 면이 쫄깃해지고 소스가 걸쭉해지면 면 익힘 상태를 확인하세요. 덜 익었다면 물 50ml 정도 추가하여 더 졸여주세요.
  5. 04
    550ml
    물이 거의 다 졸고 소스가 면에 코팅되기 시작하면 불을 끄세요. 간이 싱거우면 소금 약간으로 조절하세요. 면이 알덴테 상태로 부드럽게 익었는지 확인하세요.
  6. 05
    다진마늘 2큰술올리브유 75ml
    00:00/ 01:00
    불을 끈 상태에서 다진마늘 0.5큰술과 올리브유 1큰술을 추가하세요. 주걱으로 1분간 열심히 저어 면 전분과 기름이 섞여 부드러운 소스가 되도록 하세요. 소스가 윤기 나고 끈적해지면 완성입니다.
  7. 06
    파마산 치즈가루 4g
    파마산 치즈가루 4g을 뿌려 가볍게 버무리세요. 치즈가 녹아 소스에 스며들면 그릇에 담아 서빙하세요. 선택 사항이지만 치즈 추가로 고소함이 업그레이드됩니다.

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