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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[김풍]의 풍부한 김치찌개

김풍 셰프의 명품 김치찌개 레시피를 따라해 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 신선한 김치의 시큼한 맛과 돼지고기의 감칠맛이 어우러져 따뜻하고 든든한 한 끼가 됩니다. 매콤함이 일품으로, 추운 날씨에 딱 맞는 위로의 요리예요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
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SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[김풍]의 풍부한 김치찌개
Fig. 01 · [김풍]의 풍부한 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
김치300g4,500원
돼지고기150g2,250원
두부1모2,000원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
국간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
800ml800원
이 레시피에 약 11,820 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
545kcal
열량
40g
단백질
36g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 150g김치 300g두부 1모양파 1개대파 1대
    김치를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요. 돼지고기는 얇게 슬라이스하고, 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 두부는 큐브 모양으로 썰어 물기를 제거하세요.
  2. 01
    돼지고기 150g다진마늘 1큰술고춧가루 6작은술
    00:00/ 04:00
    냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘과 고춧가루를 넣어 1분 정도 볶아 향을 내세요. 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 2-3분 볶아줍니다.
  3. 02
    고추장 1큰술국간장 1큰술김치 300g설탕 0.5큰술
    00:00/ 03:00
    썬 김치를 넣고 3분 정도 더 볶아 김치의 수분이 날아가도록 하세요. 고추장, 국간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 부어 골고루 버무립니다.
  4. 03
    800ml
    00:00/ 10:00
    물을 붓고 강불에서 끓여주다가 중불로 줄여 10분간 끓여 맛을 우려내세요. 거품이 생기면 걷어내 깨끗하게 합니다.
  5. 04
    두부 1모양파 1개대파 1대
    00:00/ 08:00
    썬 양파와 대파를 넣고 5분 더 끓여 채소가 부드러워지도록 하세요. 두부를 조심스럽게 넣어 2-3분 데쳐 부서지지 않게 합니다.
  6. 05
    불을 끄기 전에 소금으로 간을 살짝 맞춰주세요. 김치찌개가 끓어오르면 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.

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