오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 매콤한 낙지삼겹살 독수리 세트
샘 킴 셰프의 독수리 세트를 따라해 본 레시피로, 낙지삼겹살 볶음과 소고기 고추장, 전복 볶음밥, 칼국수까지 풍성한 한 상 차림입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 매콤하고 고소한 맛이 일품으로, 집에서 쉽게 따라할 수 있어요.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[흑백요리사 샘 킴]의 매콤한 낙지삼겹살 독수리 세트](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1308/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
낙지1마리7,000원
삼겹살200g5,000원
양파1개800원
홍고추2개600원
청양고추2개500원
다진마늘2큰술420원
국간장2큰술200원
고춧가루1큰술270원
굴소스1큰술180원
설탕0.3큰술12원
맛술1큰술90원
깻잎10장500원
소고기300g12,000원
고추장2큰술400원
쪽파90g900원
콩나물200g600원
밥2공기600원
전복150g6,000원
계란2개1,000원
통마늘5개1,000원
칼국수면200g1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1957kcal
열량
106g
단백질
181g
탄수화물
175g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 2개삼겹살 200g홍고추 2개소고기 300g낙지 1마리양파 1개낙지 다리를 적당한 크기로 썰고, 삼겹살도 비슷한 크기로 손질하세요. 소고기는 핸드블렌더로 곱게 다져 준비합니다. 양파는 채 썰고, 홍고추와 청양고추는 얇게 썰어 두세요.
- 01다진마늘 2큰술소고기 300g고추장 2큰술깻잎 10장쪽파 90g전복 150g다진마늘, 소고기, 고추장, 간장을 섞어 양념장을 만듭니다. 전복도 적당히 썰고, 쪽파는 다져 놓으세요. 깻잎은 채 썰어 준비합니다.
- 02다진마늘 2큰술고춧가루 3작은술삼겹살 200g굴소스 1큰술낙지 1마리양파 1개설탕 0.3큰술맛술 1큰술깻잎 10장00:00/ 10:00기름을 두른 팬에 낙지와 삼겹살을 중불에서 5분간 볶아 익힙니다. 채 썬 양파, 고추, 다진마늘을 넣고 3분 더 볶다가 간장, 고춧가루, 굴소스, 설탕, 맛술, 깻잎을 추가해 2분간 볶아 낙지삼겹살볶음을 완성하세요.
- 03다진마늘 2큰술소고기 300g고추장 2큰술쪽파 90g00:00/ 06:00별도의 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진소고기를 넣어 중불에서 4분 볶습니다. 고추장과 간장을 넣어 2분 더 볶아 소고기고추장볶음을 만들고, 종기에 담아 다진 쪽파를 올리세요.
- 04다진마늘 2큰술홍고추 2개굴소스 1큰술소고기 300g콩나물 200g양파 1개쪽파 90g전복 150g계란 2개밥 2공기00:00/ 08:00또 다른 팬에 기름을 두르고 다진소고기, 다진마늘, 다진 양파, 콩나물을 넣어 강불에서 5분 볶습니다. 굴소스와 다진 홍고추를 추가하고, 밥을 넣어 3분 볶다가 썬 전복과 풀어진 계란, 쪽파를 넣어 전복소고기볶음밥을 만드세요.
- 05칼국수면 200g밥 2공기00:00/ 09:00볶음밥을 뚝배기로 옮겨 중불에서 3분 더 익혀 풍미를 더합니다. 칼국수면은 끓는 물에 4분 데친 후 물기를 빼세요. 소고기고추장볶음을 넣고 2분 볶아 칼국수면을 완성합니다.
- 06칼국수면 200g통마늘 5개쪽파 90g밥 2공기접시에 낙지삼겹살볶음을 담고, 볶은 칼국수면을 곁들인 후 다진 쪽파를 뿌리세요. 전복소고기볶음밥에 튀긴 통마늘을 올려 마무리합니다.
- 07통마늘 5개00:00/ 02:00통마늘은 기름에 2분 튀겨 바삭하게 만듭니다. 모든 요리를 따뜻할 때 서빙하세요.









